Jak ugotować soczystą, delikatną kurę kornwalijską we frytkownicy
Kura kornwalijska posiada wiele najlepszych cech normalnego pieczonego kurczaka, a jednocześnie je udoskonala, np. idealny stosunek skóry do mięsa. Kury kornwalijskie, ulubione danie świąteczne, wymagają krótszego czasu gotowania i zapewniają mocny, aromatyczny poncz. Są także świetną opcją, aby nawet zwykły posiłek w tygodniu stał się bardziej wyjątkowy, ponieważ przy stole możesz podać jednego ptaka na osobę.
Pierwotnie kury kornwalijskie zyskały swój fantazyjny przydomek w wyniku krzyżowania ras kurczaków Red Aseel i Black Breasted Red Game typu Lord Derby. Jednak dziś kury kornwalijskie są skromnie definiowane jako młode kurczęta w wieku poniżej pięciu tygodni, ważące mniej niż dwa funty. Teraz możesz je znaleźć świeże lub w zamrażarce w lokalnym sklepie spożywczym i łatwo przygotować je w domu.
Ich niewielkie rozmiary i delikatne, soczyste mięso sprawiają, że kury kornwalijskie idealnie pasują do ulubionego, kompaktowego gadżetu kuchennego: frytkownicy powietrznej. są już znani jako dynamiczny duet dzięki zdolności frytownicy do utrzymania soczystości nawet zwykłego pieczonego kurczaka. Dzięki tej mocnej, a jednocześnie prostej kombinacji gotowania, podwoisz czas przygotowania posiłku, a jednocześnie zapewnisz pyszny posiłek.
Przygotowanie kury kornwalijskiej do frytkownicy
Jeśli kupisz mrożone kury kornwalijskie, przed kontynuowaniem upewnij się, że są całkowicie rozmrożone. Będziesz chciał wykorzystać każdy centymetr powierzchni kury, więc pamiętaj, aby wyklepać ptaki do całkowitego wyschnięcia, aby skóra stała się jak najbardziej chrupiąca. I nie zapomnij przygotować smacznej przyprawy dla swojej kury z Kornwalii. Możesz zachować ziemistość za pomocą nacierania suszonymi ziołami i olejem lub doprawić pieprzem, chili w proszku i odrobiną skórki cytrynowej dla rozjaśnienia. Wybór nalezy do ciebie!
Teraz, gdy kury kornwalijskie są już całkowicie suche, warto je równomiernie posmarować olejem, upewniając się, że dotrą nawet do zakamarków. Następnie przykryj ptaka przygotowaną przyprawą. Możesz także spróbować zrobić kilka dziurek w skórze ptaka (bez przekłuwania mięsa) przed gotowaniem. Dzięki temu tłuszcz będzie łatwiej się wytapiał, a soczysty tłuszcz będzie zasadniczo polewał i chrupiąc skórę, zamiast utknąć pod skórą, gdzie zapobiegnie jej chrupieniu.
Pozwól, aby frytkownica powietrzna zadziałała magicznie na kurę z Kornwalii
Kolejną zaletą gotowania tego mniejszego ptaka jest to, że frytownica ma idealne wymiary, aby pomieścić pięknie przygotowaną kurę kornwalijską. Aby upiec jednego ptaka, nie trzeba włączać piekarnika! Ale przygotujmy danie tak, aby odniosło sukces, odpowiednio współpracując z konkretnym rozmiarem i możliwościami frytkownicy.
Liczba kur kornwalijskich, które możesz ugotować na raz, będzie zależała od wielkości frytownicy, ale upewnij się, że gotujesz je wystarczająco długo, aby osiągnęły temperaturę wewnętrzną 165 stopni Fahrenheita, aby były gotowe, ale nie rozgotowane i suche. Nie przepełniaj frytkownicy, ponieważ chcesz zapewnić ptakom wystarczająco dużo miejsca, aby skórka była chrupiąca ze wszystkich stron.
Aby uzyskać najbardziej soczysty efekt, zacznij od smażenia na powietrzu piersi z kury kornwalijskiej stroną do dołu, w ten sposób możesz zabezpieczyć delikatne mięso z piersi przed wyschnięciem. Pamiętaj jednak, aby na ostatnie kilka minut gotowania ułożyć pierś z kurczaka stroną do góry, aby skórka była chrupiąca. Bez względu na to, jak przyprawiasz swoją kornwalijską kurę lub co do niej podajesz, gotowanie tych smacznych małych ptaszków w frytkownicy z innymi z pewnością Cię usatysfakcjonuje.
