Nadziewane bakłażany z sosem, tak jak robią je w Mesynie.
Sprintowy przepis na super dodatek, typowy dla Peloro, jednego z najpiękniejszych rejonów Sycylii.
Może spodoba Ci się również ten przepis: aby przygotować wspaniałą przystawkę.
Czas przygotowania: 30′
Czas gotowania: 35′
SKŁADNIKI porcja dla 4 osób
8 bakłażanów
150 g bułki tartej
750 g przecieru pomidorowego
1 mały kieliszek białego wina
1 ząbek czosnku
bazylia do smaku
pietruszka do smaku
50 g grana padano
pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE Nadziewanych Bakłażanów Z Sosem
Aby przygotować nadziewane bakłażany z sosem, skorzystaj z naszego sprintowego przepisu. Najpierw należy je dobrze wyczyścić pod zimną bieżącą wodą.
Odcedź je, a w międzyczasie: w tym celu na patelni z oliwą extra virgin podsmaż mały kawałek czosnku i po kilku chwilach dolej pod przykryciem odrobinę białego wina. Gdy wino odparuje, dodać sos pomidorowy i gotować 15 minut.
Na koniec doprawiamy solą, po czym zabieramy się za bakłażany, które należy wykopać odcinając górną część w celu wydobycia miąższu. Ten ostatni należy następnie pokroić na małe kawałki i zrumienić na patelni na oleju z nasion.
starty parmezan, posiekana natka pietruszki, sól i pieprz, bakłażany nadziewamy miąższem i sosem pomidorowym, nie zapominając o zawsze przydatnej posiekanej bazylii.
Jeśli chcesz, możesz „zatkać” bakłażany wyciętymi wcześniej częściami, przytrzymując je wykałaczką. Podsmaż wszystko na patelni z olejem z nasion, następnie odcedź i umieść na blasze piekarnika na odrobinie przecieru pomidorowego.
Piecz przez 10 minut w temperaturze 200°, a na koniec wyjmij nadziewane bakłażany z sosem i podawaj gorące.
Może spodoba Ci się również ten przepis: idealny do rozkoszowania się przy każdej okazji.
