Efekt „luchu” absyntu i co może powiedzieć o Twojej butelce
Ach, marzycielska zielona bogini, formalnie znana jako absynt. Wyjątkowo zielony trunek łatwo kojarzy się ze starą europejską tradycją o dzikich wybrykach i ulotnych halucynacjach, co sprawiło, że był łatwym celem do zakazu, nawet na długo przed tym, zanim zaczęto mówić o kulturze anulowania. Ale to tylko pogłębiło tajemnicę magicznego ducha, czyniąc go bardziej poszukiwanym i cenionym napojem.
Absynt nie mógł ujść sławie dzięki intensywnym, odurzającym efektom, które szybko wywołują euforię. Chociaż było to rzadkie znalezisko, nadal było dostępne, czasami przywożone przez odważnych po europejskich wycieczkach. W , i od tego czasu napój się odrodził.
Niegdyś nieuchwytny jasnozielony napój jest obecnie powszechny i chociaż jest to ogólnie pozytywne zjawisko, oznacza to również, że rynek absyntu jest nasycony jego wersjami o niskiej jakości. Jeśli chcesz wiedzieć, czy Twoja butelka absyntu jest legalna, zwróć szczególną uwagę podczas przygotowywania jej do spożycia.
Jak pić absynt
Absynt jest VIP-em w barze i ma nawet własną fontannę z wodą lodową. W związku z tym oczekuje się, że będzie traktowany z dodatkową TLC i delektowany powolnymi, krótkimi łykami.
Nie zaleca się łykania podwójnej uncji absyntu, jeśli pijesz prosto. Nie jest to po prostu wlewanie go do ; absynt należy odpowiednio przygotować, nie tylko ze względów bezpieczeństwa, ale także ze względu na pełny smak i przyjemność.
Absynt składa się z trzech kluczowych składników: Aby skosztować tych cudownych smaków w całej okazałości, będziesz potrzebować kilku narzędzi i składników – jiggera, szklanki, perforowanej łyżki absyntu, kostki cukru i wolno kapiącej lodowatej wody. Tutaj z pomocą przychodzą fantazyjne fontanny absyntu, ale wystarczy też zakraplacz do oczu lub ostrożne nalewanie lejkiem lub karafką. A jeśli nie masz łyżki do absyntu, możesz zastąpić ją sitkiem do herbaty.
Najpierw odmierz jedną część absyntu na każde trzy do pięciu części lodowatej wody. Wlać alkohol do szklanki i na łyżce położyć kostkę cukru. Następnie, powoli wlewając wodę na cukier, rozpuści się on w już rozcieńczonym napoju. Dzięki!
Co to jest „louching”?
Jeśli nie jesteś miksologiem, chemikiem lub miłośnikiem napojów anyżowych, być może nie słyszałeś wcześniej słowa „louche”. to francuskie słowo pochodzące od słowa łacińskiego luskus. Obie wersje luźno przekładają się na „słaby wzrok”, co jest dosłowną definicją, która od tego czasu ewoluowała do formy przenośnej oznaczającej podejrzany lub przebiegły (z powodu zezowanych oczu zarówno u krótkowzrocznych, jak i złowrogich).
Kiedy jednak mówimy o absyncie (i innych podobnych płynach), louche nabiera pierwotnego znaczenia, odnoszącego się do tego, co fizyczne i namacalne. W tym przypadku louche odnosi się do mętnego, półprzezroczystego wyglądu drobno przygotowanego absyntu.
Kiedy do absyntu powoli dodaje się wodę, zachodzi reakcja chemiczna zwana efektem louche, w wyniku której jasnozielony napój przekształca się w płynną, opalizującą chmurę. Dzieje się tak, gdy woda oddziela olejki eteryczne, wydobywając aromatyczne zioła anyżu, kopru włoskiego i piołunu. Im zimniejsza woda, tym bardziej napój będzie leżeć.
Jeśli Twój absynt zgęstnieje po przygotowaniu, możesz mieć pewność, że został wyprodukowany autentycznie, z odpowiednich, tradycyjnych składników. Jeśli zielony napój nie jest kiepski, prawdopodobnie został sporządzony nieautentycznie z kiepskich składników. Im bardziej mętny, tym lepsza jakość.
