Dlaczego woda jest kluczem do przygotowania najlepszych koktajli w porcjach
Sklepy monopolowe zapełniają się jednorazowymi, gotowymi koktajlami – pomyśl o butelkowanych Manhattanach i staromodnych koktajlach w puszkach. Wbrew temu, co mogłoby się wydawać, nie są one chwytem marketingowym. Jakość jest wysoka, co czyni je idealną opcją do koktajli poza domem, na przykład podczas biwakowania lub podróżowania na tylnym siedzeniu. Ale koktajlami w puszkach możesz delektować się także w domu, bo chociaż jiggery, shakery i łyżki do mieszania są łatwe do czyszczenia, dobrze jest nie musieć tego robić.
Jeśli podoba Ci się ta wygoda, istnieje wiele rodzajów napojów mieszanych, z których można przygotować gigantyczny koktajl, którym możesz się podzielić lub który możesz pozostawić w lodówce w celu nalania w każdej chwili. Technika ta znana jest jako dozowanie. Miska na poncz jest prawdopodobnie najczęstszą metodą tej skutecznej techniki, ale miska na poncz jest wygodna, dopóki tak nie jest. Zwykle zostają jakieś wodniste resztki i, realistycznie rzecz biorąc, kto ma miskę ponczu? Prawdopodobnie masz dzbanek i to będzie działać dobrze.
W koktajlach partiowych chodzi o delikatną równowagę pomiędzy alkoholami o trwałej trwałości. Oto wskazówka, dzięki której następna partia będzie świeża i aromatyczna.
Najlepsze koktajle do przygotowania
Tak zwane koktajle mieszane zawierają wyłącznie alkohole wysokoprocentowe, toniki i bittery. Często są one wbudowane w szklankę, w której zostaną podane i wystarczy je zamieszać, aby było gotowe do wypicia, np. . Mieszanie długą łyżką zamiast wstrząsania ogranicza ilość lodu rozpuszczającego się w koktajlu.
Oprócz odwiecznej debaty na temat tego, czy istnieje wypróbowana i prawdziwa metoda . Wstrząśnięte koktajle mają niższą temperaturę końcową i zawierają składniki, które wymagają większego rozcieńczenia, aby połączyć je z alkoholem, takie jak soki owocowe i likiery śmietankowe. Lub zawierają coś, co po energicznym wymieszaniu spowoduje powstanie piany, na przykład białka nabiału lub jaj.
Każdy z tych koktajli można mieszać w porcjach, ale wstrząśnięte koktajle często zawierają składniki, które nie są trwałe przy przechowywaniu lub z czasem tracą moc, np. sok cytrusowy. Poza tym ta soczysta, pienista głowa nie wróci bez dodatkowych kroków. Dla maksymalnej wygody idealne są mieszane koktajle. Wytrzymują do miesiąca w lodówce bez żadnych niepożądanych skutków ubocznych w smaku, dzięki czemu świetnie nadają się do dozowania.
Koktajle w porcjach wymagają wody
Nieważne, czy koktajl jest wstrząśnięty, czy zmieszany, woda z lodu topiącego się w Twoim drinku nie jest sposobem na to, aby bary uszły na sucho, serwując mniej alkoholu. W rzeczywistości to rozcieńczenie jest kluczowe, ponieważ woda jest kluczowym składnikiem koktajli. Ponieważ jednak wodę prawie zawsze dodaje się do koktajlu w postaci stopionego lodu, określenie dokładnej niezbędnej ilości może być trudne.
Koktajle w porcjach są gotowe do spożycia, więc etap lukrowania nie jest potrzebny. Ale napój nadal potrzebuje tej wody. Tę wodę należy uwzględnić podczas dozowania koktajlu. Obliczenie tej ilości jest trudne, ale stwierdza, że dobry koktajl powinien zawierać od 20% do 25% wody.
Ta matematyka jest prosta w przypadku trzyczęściowego koktajlu, takiego jak , który składa się z równych części ginu, słodkiego wermutu i Campari. W tym przypadku wystarczy dodać czwarty składnik – równą część wody. Inne koktajle nie są tak proste, ale jeśli zmieszasz je w pojemniku z podziałką, na przykład w ćwierćlitrowej miarce, matematyka będzie dość prosta. Kiedy już ostygnie, w lodówce, po prostu przelej je do szklanki i udekoruj tym, co lubisz. Uwaga: Próba napoju po dodaniu wody również działa dobrze.
