Wśród faszerowanych warzyw letnich szczególne miejsce zajmuje papryka, tym bardziej, jeśli przygotujemy to lekkie i pyszne nadzienie
Lato to mnóstwo zieleni, często wręcz wypchanej, bo w ten sposób możemy puścić wodze fantazji.
Dziś wyjaśniamy jak napełnić paprykę i nadać jej lekkości pysznym wegetariańskim nadzieniem.
Jak napełnić paprykę i przynieść ją na stół: dobra, nawet ciepła
Jak wypełnić paprykę i cieszyć się jej smakiem? Czas wyjąć je z piekarnika i wtedy zdecydować, czy podać je od razu na stół, czy też podgrzać, bo takie też są dobre.
Składniki:
2 średnie żółte papryki
2 średnie czerwone papryki
250 g ricotty z mleka krowiego
100 g czerstwej bułki tartej
120 g pomidorów datterini
1 czerwona cebula, np. Tropea
15 liści bazylii
4 gałązki majeranku
70 g startego parmezanu
80 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól dla smaku
1 łyżeczka chilli
Przygotowanie: papryka faszerowana
Zacznijmy sprzątać papryka, umyj je dokładnie i osusz. Przekrój je wzdłuż na pół, nie usuwając łodygi. Następnie eliminujemy wewnętrzne włókna i wszystkie nasiona, aby były czyste. Następnie trzymamy 3 papryki (czyli 6 połówek) odłożyć na bok, a drugą paprykę pokroić w kostkę, która stanie się częścią nadzienia.
Myjemy i suszymy również pomidorki koktajlowe, kroimy je na cztery części i odstawiamy. Następnie obieramy i myjemy cebulę, krojąc ją w cienkie plasterki.
Teraz bierzemy patelnię z powłoką nieprzywierającą, wlewamy 50 ml Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i pozwól cebuli delikatnie się zrumienić. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, doprawiamy solą i łyżeczką chilli (lub kilkoma zmielonymi papryczkami świeżego pieprzu). Pozwól im gotować przez 15 minut na średnim ogniu.
W tym miejscu dodajemy również i pomidory koktajlowe razem z liśćmi majeranku gotujemy jeszcze 10 minut i gdy już prawie koniec, dodajemy też połowę posiekanych ręcznie liści bazylii.
Wyłączamy i pozostawiamy do ostygnięcia, ale w międzyczasie możemy przygotować resztę nadzienia. Dostajemy tylko miękisz z suchy chleb i pokrój w kostkę, a następnie rozdrobnij nożem, a następnie przełóż do miski.
Dodajemy 40 gramów Parmezan, następnie dobrze odsączoną ricottę i dopraw solą. Na tym etapie dodajemy mieszankę pieprzową i całość mieszamy.
Teraz przyszedł czas na uzupełnienie papryka. Używamy resztek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby je lekko zwilżyć, a następnie dodajemy szczyptę soli. Następnie napełnij je pozostałymi posiekanymi listkami bazylii i kilkoma łyżkami nadzienia sięgającymi do krawędzi.
Wyrównaj powierzchnię, a następnie ułóż je w lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Na koniec posypujemy pozostałym parmezanem, dodajemy odrobinę oleju i pieczemy w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180° przez 45 minut. Wszystko gotowe, do stołu!
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
