Przysmak „KATOV ŚLAH” zwali Cię z nóg: Niebiańsko smaczne mięso z plackami ziemniaczanymi!

Po raz pierwszy spróbowałam tego mięsa podczas uroczystości na Morawach i dlatego bardzo się ucieszyłam, gdy trafiłam na przepis Pani.

To naprawdę smaczna i szybko przygotowana wieprzowina z warzywami, znana w Czechach jako Katův šleh.

Potrzebujemy:

Schab (pokrojony w makaron)

Sól i pieprz do smaku

sos Worcester

Olej

Suszona papryczka chili (lub świeża ostra papryczka)

Lečo (jeden kieliszek)

1 duża cebula

1 pieprz

1 ostra papryka

1 ogórek

Tłuszcz do smażenia (smalec lub olej)

Plasterki czosnku (do smaku)

Keczup

Na placki ziemniaczane:

2 szt. (duże) ziemniaki

3 ząbki czosnku

2 jajka

1 łyżka majeranku do smaku

sól dla smaku

czarny pieprz

4-5 łyżek bułki tartej

tłuszcz do smażenia

Zbliżać się:

Bierzemy wieprzowinę i kroimy ją na makaron.

Sól, pieprz i skrop sosem Worcestershire.

Dodaj trochę oleju. Chyba, że ​​mamy świeże pepperoni, możemy dodać suszone papryczki chili według własnego gustu.

Wlać mieszaninę na sitko i pozostawić do ostygnięcia.

Obierz cebulę i pokrój ją w krążki.

Usuń rdzeń z papryki i pokrój ją w paski.

Usuń nasiona i żeberka z ostrej papryki i drobno posiekaj.

Ogórek pokroić na kawałki kostkę i dodać do odsączonego leche.

Smażymy mięso – na patelni (najlepiej w woku) rozgrzewamy tłuszcz – może to być smalec lub olej.

Dodać marynowany makaron mięsny i smażyć szybko przez około 5 minut.

Do mięsa dodajemy posiekaną cebulę, ostrą paprykę, plasterki czosnku i paprykę.

Wszystko razem podsmażamy i mieszamy kolejne 5 minut.

Do mięsa i warzyw dodajemy odsączone lecho i ketchup. Wszystko krótko podgrzej i dopraw solą.

Mięso podajemy z dowolnym dodatkiem.

Polecamy podawać z plackami ziemniaczanymifrytki lub gotowane ziemniaki.

Naleśniki ziemniaczane:

Zetrzeć jednego ziemniaka grubo, drugiego drobno. Dodać wszystkie składniki i wymieszać. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu (maść, olej) z obu stron na złoty kolor.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂