Miękkie ciasteczka przydadzą się również następnego dnia, jeśli musisz lub możesz pracować wcześniej i nie chcesz kłaść na stole twardych i wysuszonych, słonych ciasteczek.
Sprawdzona rada na zakwaszenie ciasta w lodówce, która ułatwi Ci życie.
Według portalu łatwy i szybki przepis na najsmaczniejsze domowe ciasta.
Potrzebujemy:
60 dkg mąki zwykłej
20 dkg masła lub margaryny
4,5 dl kwaśnej śmietany
1 łyżka granulowanego cukru
4 dkg świeżych drożdży
mleko
1 jajko
1 żółtko
1 jajko do posmarowania
sól
ser
nasiona (można dodać do ciasta)
Zbliżać się:
Do miski dodać letnie mleko, drożdże i cukier.
Dokładnie mieszamy i niech rośnie.
Do miski z mąką dodaj drożdże.
Stopniowo dodajemy pozostałe surowce i wymieszaj.
Zagniatamy ciasto rękami.
Ciasto wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię i rozwałkować cienko.
Ciasto wałkujemy i składamy.
Zawijamy go w folię i wkładamy do lodówki przynajmniej na 3-4 godziny.
Przed pieczeniem ciasto ponownie rozwałkować, przykryć ręcznikiem.
Odstaw na 10 minut.
Następnie rozwałkuj ciasto na grubość małego palca.
Wytnij ciasto za pomocą foremki do ciastek.
Ułóż kotlety na blasze do pieczenia i posmaruj jajkiem.
Wierzch posypujemy składnikami do smaku.
Przykryj blachę przed pieczeniem.
Ciasto zostawiamy w spokoju zakwas na chwilę.
Następnie włóż blachę do piekarnika.
Piec 20 minut w temperaturze 190°C.
Możemy podawać miękkie ciasta.
Bonus: Serniki
Fantastyczny przepis na mini placki – serniki według Pani Małgorzaty Lenki P. z mimibazaru.
Są niezwykle miękkie, giętkie i smaczne.
Jeśli chcesz, aby ciasto francuskie pozostało miękkie przez 3 dni, wystarczy dodać do ciasta 2-3 ugotowane ziemniaki.
Potrzebujemy:
500 g mąki półgrubej
250 g masła
1 żółtko
20 g drożdży
0,5 dcl mleka
1/2 – 3/4 kwaśnej śmietany (250 g)
1 czubata łyżeczka soli
twaróg 7 trójkątów lub serek śmietankowy 3 kostki
Dalej:
jajko do posmarowania
sezam do posypania
Zbliżać się:
Podgrzej trochę 0,5 dcl mleka w kuchence mikrofalowej.
Dodaj drożdże, trochę kryształu. cukier.
Niech się podniesie.
W międzyczasie na stolnicę posypujemy mąką półgrubą, oddzielamy 1 żółtko.
Następnie dodać ser, sól, masło i przynajmniej połowę kremuale o jeden to za dużo.
Ciasto jest dość klejące, dlatego wkłada się je do lodówki, aby stwardniało.
Gdyby tak nie było, ciasto francuskie byłoby suche, więc nie martwcie się o te składniki.
Ciasto wkładamy na chwilę do lodówki.
W międzyczasie przygotujemy blachy do pieczenia, które posmaruję olejem.
I jajko dalej natrzeć, dodatkowo sezam do posypania.
Ciasto rozwałkowuję na stolnicy.
Wycięłam około 1 cm puszek (d=3,5 cm).
Ułóż kotlety na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Posmaruj jajkiem i posypać np. sezam lub nawet mak.
Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-25 minut.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
Życzymy dobrego apetytu!
