Papryczki chilli nadziewane tuńczykiem, proste i rustykalne danie
Typowy dla kalabryjskiej tradycji gastronomicznej przepis na chilli nadziewane tuńczykiem sugeruje doskonały pomysł na pełnowartościowe drugie danie lub inną niż zwykle przystawkę. Rustykalne i smaczne, to danie zaskoczy każdego swoim dobrodziejstwem: w formie konfitury może być rozwiązaniem, które możesz w każdej chwili wydobyć, zamknięte w słoiku w Twojej spiżarni!
Może ci się spodobać również:
Składniki
krążki pikantne 500 g
Anchois w oleju 20 g
Marynowane kapary 20 g
odsączone 100 g
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Ocet winny biały 250 g
Wino białe 250 g
Laurel 2 liście
Ziarna pieprzu czarnego 10 g
Oregano 5 g
Jałowiec 3 jagody
Goździki 3
Sól dla smaku
Przygotowanie papryczek chilli nadziewanych tuńczykiem
Przygotowanie tego dania zacznij od oczyszczenia papryczek chilli: najlepiej w rękawiczkach, umyj je pod bieżącą wodą i usuń łodygi. Za pomocą łyżki opróżnij wnętrze, usuwając miąższ i nasiona.
W tym momencie weź rondelek, wlej białe wino i ocet. Dodaj wszystkie przyprawy i szczyptę soli, włącz średni ogień i poczekaj, aż się zagotuje. Zanurzać papryczki chili i pozwól im blanszować przez około 5 minut, następnie dobrze je osusz i umieść otworem do dołu na czystej szmatce, aby wyschły przez noc.
Po upływie wymaganego czasu przygotuj nadzienie: odcedź tuńczyka, włóż go do blendera z anchois i kaparami i kilkakrotnie zmiksuj na gęstą masę.
Napełnij chilli, lekko naciskając łyżeczką, a po zakończeniu nadzienia podawaj je lub przechowuj w wysterylizowanych słoikach wypełnionych oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia: poczujesz, co za smak!
Może ci się spodobać również:
