Według ekspertów włoski koktajl to zawsze niezawodne zamówienie
Odrodzenie amerykańskich koktajli pomogło pobudzić nową inicjatywę polegającą na menu barowym wypełnionym kreatywnymi riffami nawiązującymi do klasycznych pomysłów. Happy Hour stała się zabawną przygodą kulinarną pełną ekscytujących smaków. Jeśli jednak znajdziesz się przed , możesz nie czuć się tak żądny przygód. W takich chwilach najlepiej mieć gotowe standardowe zamówienie, o którym wiesz, że będzie łatwe do wykonania, niezależnie od tego, kto siedzi za barem.
Według pizzerii Nina & Rafi w Atlancie jednym z najbardziej niezawodnych zamówień, jakie możesz wybrać, jest negroni. Negroni to prosty koktajl składający się tylko z trzech elementów, który można znaleźć w prawie każdym barze, niezależnie od tego, gdzie się udasz. Choć negroni było kiedyś rzadkością w USA, ostatnio zyskało większe uznanie w popkulturze. Napój był kiedyś rodzajem sekretnego uścisku dłoni między barmanami a wtajemniczonymi, ale obecnie jest prawie tak powszechny, jak zamawianie ginu z tonikiem.
Idealne negroni to prosta konstrukcja składająca się z równych części ginu, słodkiego wermutu i likieru Campari ozdobiona . Daje orzeźwiający i słodko-gorzki napój, niezależnie od tego, kto go przygotowuje.
Kto stworzył pierwszego negroni
Pierwszy negroni był wspólnym dziełem. Choć barman, który jako pierwszy go przygotował, nazywał się Forsco Scarselli, inspiracją do stworzenia napoju był hrabia Camilo Negroni.
Legenda głosi, że hrabia Negroni regularnie bywał w barze Casoni we Florencji we Włoszech, gdzie pracował Scarselli. Negroni miał dość swojego zwykłego Americano (soda klubowa z Campari i wermutem) i poprosił Scarselliego, aby „to naprawił”. Zatem Scarselli sięgnął po butelkę ginu, aby zastąpić napój klubowy, i tak narodził się negroni.
Przejdźmy szybko do nowszej historii i wydaje się, że negroni mają chwilę. Osoby szukające pocieszenia w czasie pandemii zostały urzeczone krótkim filmem przedstawiającym przygotowywanie napoju. Kupili więc trzy potrzebne butelki i cieszyli się nimi podczas szczęśliwej godziny z dala od społeczeństwa. Teraz napój jest powszechnie znany; nawet nowi barmani mogą szybko go złożyć.
Dlaczego negroni jest w stanie gotowości?
Tak, renesans negroni uczynił go powszechnym kamieniem probierczym dla pijących na całym świecie, ale jest też coś w prostej elegancji napoju, który sprawia, że jest to tak klasyczny wybór.
Saxon + Parole powiedział Bon Appetit: „Negroni ma prosty, ale złożony smak”. To napój, który jest czymś więcej niż sumą swoich składników i który ucieleśnia włoską ideę Sprezzatura. Sprezzatura to słowo, które nie ma dokładnego tłumaczenia, ale luźno oznacza zrobienie czegoś skomplikowanego z poczuciem łatwości i wdzięku. Mówiąc bardziej poetycko, jest to sztuka ukrywania sztuki. Pomyśl o ludziach, którzy dobrze wyglądają bez względu na to, jak są ubrani, o kroku biegającego sportowca, Stanleyu Tucci potrząsającym shakerem do koktajli. Technicznie rzecz biorąc, w tych przykładach nie dzieje się nic niesamowitego, ale rezultatem jest dreszczyk emocji, którym można się rozkoszować.
Negroni ucieleśnia to całkowicie. Trzy proste składniki miesza się w szklance i podaje ze skórką pomarańczową. Ciekawym kontrapunktem dla tego pomysłu jest zabawna scena w filmie, w której postać Toma Hollanda stara się, jak tylko może, aby negroni sprawiały wrażenie wymagającego koktajlu. Podaje butelkę za głowę, nalewa z polotem i zapomina zamieszać drinka przed podaniem go klientowi. Każdy, kto kiedykolwiek stworzył negroni, wie, że robi wiele, aby osiągnąć bardzo niewiele — bardzo un-sprezzatura.
