PREZENTACJA SŁONEJ SCARPACCIA TOSCANA
Tam pikantny toskański but jest to typowe danie z okolic Camaiore: jest bardzo proste w przygotowaniu i można je modyfikować dodając warzywa sezonowe lub takie, które najbardziej odpowiadają Twoim upodobaniom. Zobaczmy razem, jak przygotować ten przepis na sprint!
Może spodoba Ci się również ten przepis:
SKŁADNIKI Na 6 osób
300 g
1 cebula
1 jajko
80 g mąki 00
50 g
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
80 g startego Parmigiano Reggiano
bazylia do smaku
tymianek do smaku
Sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE SOLONEJ TOSKAŃSKIEJ SCARPACCI
Aby zrealizować nasze pikantny toskański butnależy najpierw przygotować spód ciasta: jajko wbić do miski, dodać szczyptę soli i pieprzu i lekko ubić trzepaczką.
Weź mąkę 00 i mąkę z ciecierzycy i dodawaj je po trochu do mieszanki, mieszając trzepaczką. W razie potrzeby dodać trochę wody, np unikać że tworzą się grudki. Ciasto musi się wyrobić kremowy i jednolity.
Cukinie myjemy w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, dokładnie opłukujemy i suszymy: kroimy w kostkę cienkie podkładki i odłóż je na bok. Weź mieszaninę jajek i mąki, dodaj trzy łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, starty parmezan i wymieszaj.
Na koniec dodać cukinię i dobrze wymieszać, aż wszystkie składniki się połączą spotkać się pomiędzy nimi. Weź prostokątną formę do pieczenia, posmaruj ją oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i wlej do niej ciasto.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez około 30 minut, aż powierzchnia ciasta się zarumieni pikantny toskański but okazuje się złocisty. Po ugotowaniu odstawić do ostygnięcia i posypać świeżą bazylią i tymiankiem drobno posiekane i podawaj: zapach domowych dobroci wypełni Twoją kuchnię!
Może spodoba Ci się również ten przepis:
