Specjalny przepis, który warto wypróbować!
Jeśli nadal cieszą Cię zbiory pomidorów, z pewnością pokochasz ten sposób ich przechowywania na zimę.
Przepis znaleźliśmy dla Was na stronie .
Potrzebujemy:
-2 kg pomidorów;
-2 papryki;
– pęczek pietruszki;
– pęczek kolendry;
-1-2 główki czosnku;
– ostra papryka (opcjonalnie);
– łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
– łyżeczka nasion kolendry;
– duża marchewka lub 2 małe marchewki;
-Cebula;
-100 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;
-60 ml 9% octu;
-4 łyżki cukru;
-2 łyżki soli jednorazowo.
Z tych składników otrzymasz 3 szklanki 1 litra marynowanych pomidorów po koreańsku.
Zbliżać się:
Usuń łodygi z pomidorów.
Przekrój je wzdłuż na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości).
Umieść je w głębokiej misce.
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju słonecznikowym. aż zmięknie i zacznie się rumienić.
Marchewkę pokroić w cienkie paski za pomocą krajalnicy.
Papryka i usuń nasiona z pepperoni.
Pokroić w krótkie, grube paski lub w koła.
Przenieś marchewkę i paprykę do miski, w której umieścisz pomidory.
Dodać zmiażdżony czosnek, nasiona gorczycy, mielony czarny pieprz, ocet, sól i cukier.
Dodać podsmażoną cebulę z całym olejem.
Bardzo dobrze wymieszaj.
Dodaj posiekane zielone szalotki (pietruszka i kolendra).
Wymieszaj ponownie.
Warzywa pozostawiamy w marynacie na 3 godziny w temperaturze pokojowej.
Przykryć pokrywką i mieszać raz na 30 minut.
Wypuszczają dość dużo soku.
Przełóż pomidory i resztę warzyw do wysterylizowanych słoików (o pojemności 1 litra) docisnąć tak mocno, jak to możliwe: albo ułożyć wszystko na raz, albo ułożyć naprzemiennie warstwy pomidorów z resztą warzyw.
Ułożyliśmy pomidory w pojemnikach, aby uzyskać dobrze wyglądające, schludne szklanki.
Na koniec pozostałą marynatę wlej do miski w słoikach i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami.
Słoiki wkładamy do wysokiego garnka z dnem wyłożonym czystą ściereczką. Do garnka wlej zimną wodę tak, aby przykryła ¾ z wysokości okularów.
Sterylizuj przyszłe puszki przez 20 minut we wrzącej wodzie na małym ogniu.
Wyjmuj je pojedynczo z wody i szczelnie zamknij.
Odwróć pokrywki i przykryj ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną.
Umieść okulary w zwykłym miejscu przechowywania.
Życzymy smacznego w gronie najbliższych!
Możesz znaleźć samouczek wideo.
