Aby uzyskać bogatsze Negroni, spróbuj dodać ryż Sushi (poważnie)
Jeśli możesz w to uwierzyć, renesans koktajli ma już prawie trzecią dekadę. Zamawianie dobrego, mocnego drinka na dobry początek wieczoru lub zakończenie go klasycznym drinkiem jest obecnie tak samo powszechne, jak przeglądanie listy win i wygląda na to, że co tydzień pojawia się nowy „speakeasy”.
przychodzą i odchodzą… a potem czasem wracają, jak na przykład odrodzenie marki , która w 2023 r. nie wydaje się wcale zwalniać. Był też krótki okres w 2022 r., kiedy wszyscy pili Negroni Sbagliato, czyli przyrządzany z Prosecco zamiast ginu i spopularyzowany przez gwiazdy „Domu smoka” Olivię Cooke i Emmę D’Arcy.
Jednak oryginały nigdy nie wychodzą z mody i zawsze będziesz mógł cieszyć się wytrawnym martini, doskonałym Manhattanem lub klasycznym Negroni. Prawdziwe Negroni – te robione z ginu, a nie wina musującego – przeżywają w ciągu ostatnich kilku lat swój renesans, a Tydzień Negroni można obchodzić co roku we wrześniu. nazwał go nawet „koktajlem roku 2021”, mimo że został wynaleziony w 1919 r. Podstawowy przyrządza się z ginu, Campari i słodkiego wermutu, jednak podobnie jak martini espresso, miksolodzy na całym świecie mają wiele sposobów na jego przygotowanie ich ślad w tym klasycznym stylu.
Techniki Negroniego
Tylko z trzech składników może Cię zaskoczyć fakt, że istnieje wiele sposobów na uczynienie Negroni nowym i ekscytującym, zaczynając od wyboru rzemieślniczych alkoholi, takich jak gin w małych partiach i specjalne wermuty – oba są obecnie również bardzo modne , co prawdopodobnie wyjaśnia powstanie Negronis.
Możesz także poeksperymentować z nasycaniem swoich alkoholi ziołami, przyprawami, chili, a nawet wymyślić niepowtarzalny smak bazowy. Możesz także spróbować „tłustego prania” swojego ducha, co wyniesie Twój czynnik trendu na wyższy poziom. Proces ten polega na nasyceniu alkoholu tłuszczami, takimi jak oliwa z oliwek, masło, tłuszcz z bekonu (itd.), a następnie zamrożeniu, aby tłuszcz oddzielił się, wypłynął na wierzch i stwardniał. Następnie usuwasz tłuszcz, zeskrobując go lub używając gazy, pozostawiając bogaty smak i odczucie w ustach w alkoholu.
Według , kolejnym nowym trendem w tworzeniu bogatszego i bardziej okrągłego Negroni jest dodanie do mieszanki ryżu do sushi. Ten mały trik barmański, który przypomina trochę mycie drinka ryżem, połączy smaki alkoholi i nada im odrobinę kremowości.
Jak dodać ryż
Według . Leanne Favre z Winona’s na Brooklynie mówi: „Zmiękcza ciepło ducha i sprawia, że smaki są bardziej spójne”.
Wszystko, co musisz zrobić, to dodać łyżkę lub dwie ugotowanego ryżu do sushi do szklanki miksującej lub shakera do koktajli podczas przygotowywania napoju, wymieszać i odcedzić jak zwykle. Skrobia z ryżu wypoleruje bardziej gorzkie składniki alkoholi i nada miksturze teksturę przypominającą horchatę.
Możesz pobawić się, dodając więcej lub mniej ryżu do swojej mieszanki, a nawet możesz spróbować opiekać ryż, aby uzyskać trochę dodatkowego smaku. Ryż do sushi zawiera najwięcej pozostałości lepkiej skrobi, ale do prób smakowych możesz także spróbować użyć ryżu arborio, a nawet basmati. Pamiętaj tylko, aby podać gotowe Negroni w odpowiednim szkle – staroświeckim szkle. Poza tym, jeśli wolisz składniki koktajli i fantazyjne techniki, nie poprzestawaj tylko na alkoholach; uzupełnij prezentację pojedynczym, dużym łykiem, który odpowiednio rozcieńczy Twój specjalistyczny łyk.
