PREZENTACJA BUTRENGO ROMAGNOLO
The bustrengo romagnolo to typowy deser tradycji emilijskiej, składający się z „ubogich” składników, których kiedyś było w nadmiarze w domach chłopi. Jego przygotowanie jest niezwykle proste i szybkie: wystarczy miska i trzepaczka, aby otrzymać pachnący i smaczny deser!
Może zainteresuje Cię także ten przepis:
Czas przygotowania około 60 minut
SKŁADNIKI
1,5 litra mleka
350 g czerstwego
50 g mąki 00
150 g mąki kukurydzianej
400 g granulowanego cukru
3 jajka
saszetka waniliowego proszku do pieczenia
2 saszetki waniliny
cytrynowy
Likier do namaczania rodzynek (rum, anyż, maraschino)
Cukier puder do smaku
PROCEDURA dla Bustrengo Romagnolo
Pierwszym krokiem, jaki należy podjąć w celu przygotowania bustrengo romagnolo jest to rozdrabnianie czerstwego chleba: ponieważ jest już suchy i twardy, rozdrobnij go w mikserze, a następnie kilkakrotnie wymieszaj, zamieniając go w mąkę.
Weź dużą miskę i wlej całe mleko. Następnie dodać sproszkowane czerstwe pieczywo, mąkę kukurydzianą, mąkę 00 i na koniec cukier, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Na koniec do masy wbić jajka i wszystko dobrze wymieszać. Zetrzyj skórkę z cytryny i dodaj ją do mieszanki, a na koniec dodaj rodzynki, które wcześniej zmiękczyłeś w wybranym przez siebie likierze (rum, anyż, maraschino).
Zakończ przygotowanie dodając drożdże i wanilinę i dobrze wymieszaj. Nie zdziw się płynną konsystencją ciasta: to jego własna cecha nadaje mu ostrość miękkość i delikatność na deser!
Ciasto przełożyć do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem przez około 60 minut. Wyjmij z piekarnika, posyp cukrem pudrem i podawaj!
Może zainteresuje Cię także ten przepis:
