PREZENTACJA PIECZONEGO LIMONCINI
TO pieczone cytryny są typowym deserem karnawałowej tradycji Marche, ale bez wątpienia mogą uzupełnić każdy posiłek lub wzbogacić słodką przekąskę o każdej porze roku! Wspólnie śledźmy proces przygotowania tej cytrusowej dobroci.
Może zainteresuje Cię także ten przepis: Muffinki o zapachu cytryny
PRZYGOTOWANIE pieczonego limoncini
Czas przygotowania 60 minut + zakwaszanie
SKŁADNIKI
550 g mąki 00
100 g masła
2 jajka
200 ml mleka
otarta skórka z 2
2 kostki drożdży piwnych
szczypta soli
koperta z waniliną
60 ml (opcjonalnie)
250 g cukru
PROCEDURA na pieczone limoncini
Przygotowanie zaczynamy od podgrzania mleka: gdy będzie letnie, zdejmujemy je z ognia i rozpuszczamy w nim dwie kostki drożdży piwnych. Odłóż na bok i rozpuść masło. Następnie wsyp mąkę do dużej miski i wymieszaj trochę na raz mleko z rozpuszczonymi drożdżami.
Zaraz potem, dalej ugniatając, dodać jajka, wanilię, szczyptę soli i roztopione masło. Na tym etapie dodaj rum, jeśli go masz, ale zapewniamy, że nawet i bez niego otrzymasz doskonałe limoncini! Otrzymasz ciasto o konsystencji gładka i jednolita: przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na co najmniej dwie godziny.
Jeśli masz taką możliwość, pozwól ciastu maksymalnie urosnąć, aby zapewnić Ci większą miękkość limoncini.
W międzyczasie przygotuj nadzienie: w małej misce wymieszaj drobno starte skórki cytryny z cukrem i odstaw, aby odpoczęło.
Po upływie czasu wyrastania ciasto rozwałkowujemy na prostokątnym arkuszu papieru do pieczenia na grubość pół centymetra. Posmaruj powierzchnię nadzieniem tak, aby równomiernie je pokryło i zwiń ciasto.
Otrzymany wałek pokroić w krążki o grubości około jednego centymetra, ułożyć je poziomo na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut, uważając, aby je obrócić, gdy tylko uzyskają złoty kolor z obu stron. . i voilà, pyszne pieczone cytryny będą gotowe do rozkoszowania się!
Może zainteresuje Cię także ten przepis:
