Papryka i ziemniaki to dodatek, który zadziwi każdego swoją świeżością i prostotą oraz wyjątkowym smakiem typowym dla Południa.
Dziś przedstawiam Wam przepis na con le, czyli bardzo prosty i bardzo ceniony dodatek do dań w całych Włoszech, ale typowy dla kalabryjskiej tradycji kulinarnej. Przygotowywane jest z prostych i świeżych składników, których sekretem, a raczej wspólnym mianownikiem jest zastosowanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i cebuli Tropea.
Ten typowo południowowłoski przepis w dużym stopniu uwzględnia sezonowość produktów, które zasadniczo, jak już wspomniano powyżej, muszą być wykorzystywane w maksymalnej świeżości. Danie samo w sobie nie jest zbyt lekkie, ale z pewnością bardzo świeże i oryginalne, dlatego przyjemnie nadaje się do spożycia w okresie upałów.
Papryka i ziemniaki
Do przygotowania papryki i ziemniaków w ten sposób wystarczy bardzo niewiele składników, takich jak papryka, ziemniaki, sól, olej i czerwona cebula Tropea.
Składniki
- 500 g ziemniaków
- 500 g papryki
- sól
- Cebula Tropea
- 130 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Papryka i ziemniaki to dodatek, który zachwyci każdego. metoda
Kontynuujmy przygotowanie, które potrwa około pięciu minut przy czasie gotowania wynoszącym 20 minut. Przygotujmy paprykę i ziemniaki według tego przepisu z południowych Włoch, a właściwie z Kalabrii. Porozmawiajmy o krojeniu ziemniaków i krojeniu plasterków, a każdy plasterek zostanie podzielony na pół, aby utworzyć kliny. Paprykę myjemy i eliminujemy wewnętrzne włókna wraz z nasionami, wyraźnie eliminując łodygę. Kroimy je w plasterki lub w krążki lub kawałki według naszych upodobań. Jeśli nam się podoba, kroimy go również w plasterki lub kawałki i odstawiamy. Bierzemy patelnię i podgrzewamy oliwę z pierwszego tłoczenia. Gdy będzie już gorąca, dodajemy razem paprykę i ziemniaki i smażymy je przez 20 minut bez przykrycia, następnie dodajemy cebulę.
przeczytaj także:
Jak przygotować paprykę i ziemniaki
Dobrze mieszamy i w tym momencie zakrywamy. Pozwól mu parzyć przez 3-4 minuty w przybliżeniu upewniając się, że cebula Tropea uschnie. Dotarliśmy do tego wyniku i badamy ogień. Nasze papryczki ziemniaczane są gotowe, podajemy je jako gorący dodatek do dania lub możemy je również ostudzić i podawać w temperaturze pokojowej. W obu przypadkach są bardzo dobre i apetyczne, można się nimi delektować nawet w sezonie letnim. Powtarzam, nie są bardzo lekkie, ale naprawdę smaczne i apetyczne nawet w upał.
przeczytaj także:
przeczytaj także:
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
