PREZENTACJA
Panzerotti Catanesi, idealny deser po obiedzie: przepis na sprint, dzięki któremu przygotujesz smaczną i pyszną małą rzecz, jedną z najlepszych w kuchni Etny.
Może spodoba Ci się również ten przepis: słodki sycylijski półksiężyc.
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
SKŁADNIKI Na 6 osób
Na ciasto kruche:
500 g
200 g cukru
175 g masła
2 żółtka
90 g mleka
8 g amoniaku do deserów
Skórka z 1/2 cytryny i wanilii
Do kremu:
pół litra
40 g skrobi
125 g cukru
5 żółtek
Skórka cytrynowa
Szczypta wanilii
PRZYGOTOWANIE
Aby przygotować Catanese Panzerotti, postępuj zgodnie z naszym przepisem na sprint. Pierwszym krokiem będzie przygotowanie, w ramach naszego 100% gwarantowanego procesu.
W międzyczasie przygotuj ciasto kruche, mieszając mąkę umieszczoną w zagłębieniu na blacie z masłem, cukrem, startą skórką cytrynową, odrobiną wanilii i amoniakiem. Będziesz musiał uzyskać przyjemną mieszankę, która będzie zawsze rozprowadzana na powierzchni.
Na środek włóż trochę żółtek, dodaj trochę mleka i wyrabiaj przez 5 minut. Po tym czasie ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na dwie godziny w chłodne, suche miejsce. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto wałkiem.
Z tego otrzymasz krążki o średnicy około 8 cm i inne o średnicy 10. Muszą być tej samej liczby, ponieważ te drugie zostaną zastosowane do pierwszego. Na te mniejsze nakładamy krem i przykrywamy dużym krążkiem, dobrze doklejając brzegi i pozwalając na ucieczkę powietrza.
Posmaruj blachę do pieczenia masłem i ułóż na niej Panzerotti Catanesi, smarując jajkiem. Gotuj przez 20 minut, a na koniec posyp cukrem pudrem i podawaj, dekorując wierzch według uznania.
Może spodoba Ci się również ten przepis: .
