Czy możesz ugotować stek z kością T-Bone we frytkownicy?
Masz ochotę na pyszny, soczysty stek z kością T na kolację, ale nie masz ochoty na rozbijanie grilla? A może myśl o zatłuszczonej kuchni napawa Cię strachem. Frytkownica powietrzna poczyniła postępy, jakich nie widziano od czasów kuchenki mikrofalowej w nowoczesnych udogodnieniach kulinarnych. Jednakże, chociaż istnieje wiele, które mogą pomieścić, inne . Te, które są pikantne lub tłuste, są szczególnie nie do przyjęcia. Więc gdzie to pozostawia twoją kość T?
Na szczęście dla miłośników steków można usmażyć kość T na powietrzu, co stanowi jeden wynik za wygodę w tygodniu. Nawet wcześniej. Frytownice powietrzne zwykle gotują w temperaturach od 350 do 400 stopni Fahrenheita, co czyni je doskonałą alternatywą dla kuchenki lub grilla. Steki zazwyczaj dobrze się gotują w wyższej temperaturze, co pozwala na przyjemne przysmażenie, które pozwala zachować smaki. W temperaturze 400 stopni kość T może osiągnąć średnio krwisty, preferowany stopień dobrego samopoczucia, w ciągu zaledwie kilku minut (z każdej strony) we frytownicy powietrznej. Oznacza to, że możesz użyć frytkownicy, aby szybko przygotować obiad ze stekiem, bez konieczności czyszczenia. Istnieją jednak pewne zastrzeżenia dotyczące smażenia kości T we frytownicy powietrznej.
Gotowanie mięsa w frytownicy powietrznej
Technicznie rzecz biorąc, kość T można usmażyć we frytownicy powietrznej, tak samo jak żeberka lub polędwicę. Jednak wyniki i doświadczenia mogą się różnić w zależności od użytkownika. Frytownice powietrzne są dostępne w różnych rozmiarach w zależności od marki, na przykład jedno urządzenie ma średnicę 8,5 cala. Tymczasem kości T zwykle mierzą od 9,5 do 11 cali długości. Jest więc możliwe, że kość T nie zmieści się do Twojej frytkownicy, jeśli jest za duża. W takim przypadku nie należy próbować wpychać mięsa do urządzenia, ponieważ prawdopodobnie nie będzie ono dobrze ugotowane. Ale być może będziesz musiał odciąć część steku, aby go dopasować, co jest albo wstydem, albo grzechem, w zależności od tego, którego miłośnika steków poprosisz.
Jeśli chodzi o grubość kości T, to również będzie miało znaczenie. Generalnie nie chcesz gotować niczego o grubości większej niż dwa cale, ponieważ może szybko wyschnąć. Z drugiej strony steki cieńsze niż cal będą smażone szybciej niż te o grubości większej niż cal. Musisz więc odpowiednio zaplanować czas smażenia, aby uniknąć rozgotowania steku.
Wskazówki i porady dotyczące steków smażonych na powietrzu
Jak wspomniano powyżej, jedną z zalet gotowania kości T we frytkownicy jest to, że można uniknąć bałaganu w kuchni. Może się jednak okazać, że nie jest to gotowanie bez użycia rąk, jak myślisz. Ponieważ nie będziesz w stanie obserwować, jak gotuje się Twój stek, musisz zachować czujność i sprawdzać stek podczas smażenia, aby upewnić się, że jest przygotowany zgodnie z Twoimi upodobaniami. Rozważ także dodanie odrobiny oliwy z oliwek do koszyka frytkownicy. Nie tylko zapobiegnie to przyklejaniu się steku do dna patelni, ale także pomoże uzyskać ładną skórkę na kości T.
Powinieneś także zarządzać swoimi oczekiwaniami. Ponieważ gotujesz we frytkownicy, nie będziesz mieć tak dużej kontroli nad mięsem, więc nie możesz zastosować technik kulinarnych, takich jak podawanie mięsa. Podobnie, ponieważ nie można ugotować kości T na maśle, jest mało prawdopodobne, aby była tak aromatyczna. Może się okazać, że tęsknisz za subtelnym dymem grillowania na węglu drzewnym. Ze względu na wygodę należy dokonać pewnych kompromisów.
