Rolada z ciasta francuskiego i ricotty, szybkie i łatwe danie rustykalne, które można łatwo przygotować, tworząc doskonałe nadzienie na każdą okazję.
Jeśli wyobrażamy sobie rozwiązanie, które pozwoli zaoszczędzić obiad, jeśli wyobrażamy sobie rozwiązanie na smaczny aperitif, któremu może towarzyszyć kieliszek dobrego czerwonego wina lub prosecco lub własnoręcznie wykonany spritz, jest to szybkie i doskonałe rozwiązanie. Dziś proponujemy Państwu bułkę z ricottą w cieście francuskim, którą przygotowujemy poprzez wykonanie nadzienia nie tylko z ricotty.
W nadzieniu będziemy musieli delikatnie rozdrobnić ricottę i wymieszać ją z jajkami, parmezanem i pieprzem, dodając odrobinę sera ciągnącego, np. scamorza czy fondina, lub bezpośrednio dodając provolę lub mozzarellę. To przekąska jest przygotowywana w ciągu sekundy, pieczenie w piekarniku zajmuje tak naprawdę zaledwie kilka minut, ponieważ ciasto francuskie upiecze się w bardzo krótkim czasie.
Rolada z ciasta francuskiego i ricotty
Zobaczmy, jakich składników potrzebujemy i pamiętajmy, że użyłam już przygotowanego arkusza makaronu, tylko do rozwinięcia.
Składniki
- 1 rolka ciasta francuskiego
- 300 g ricotty
- dwa jajka
- 70 g startego parmezanu
- pieprz
- 70 g posiekanego salami
- 40 g gotowanej szynki pokrojonej na kawałki
- pokrojona w kostkę provola 100 g
Rolada z ciasta francuskiego i ricotty, szybkie i łatwe danie rustykalne. metoda
Przygotujmy ciasto francuskie i bułkę z ricottą. Najpierw wyjmujemy z lodówki gotowe ciasto francuskie, aby nie było zbyt zimne i trudne do rozwałkowania. Wyjmujemy dużą, pojemną miskę, w której możemy dobrze wyrobić wszystkie składniki. Bierzemy ricottę i dobrze ją odsączamy, usuwając nadmiar płynu, a następnie za pomocą widelca w misce rozgniatamy ją na możliwie kremową masę. Dodaj dwa jajka i dobrze wymieszaj ricottę z jajkami, tym razem drewnianą łyżką. Posypać odrobiną pieprzu, ewentualnie świeżo zmielonego czarnego pieprzu i dodać także starty ser.
Jak zrobić ciasto francuskie i bułkę z ricottą
Dobrze mieszamy i na tym etapie, gdy masa jest idealnie wymieszana i bardzo kremowa, dodajemy salami i ugotowaną szynkę na małe kawałki i ponownie mieszamy, tak aby ilość wędlin w mieszance była jednolita. Zagęszczamy provolą lub jakimkolwiek innym serem, na który zdecydujemy się i ujednolicimy całość. W tym momencie bierzemy blachę do pieczenia i przykrywamy ją specjalnym papierem. Otwartą bułkę z ciastem francuskim ułożyć na blasze do pieczenia i wypełnić ją, wyrównać nadzienie drewnianą łyżką i zwinąć ciasto francuskie. Możemy też zdecydować się na zamknięcie ciasta jak ogromne ptysie, zaklejając brzegi mokrymi palcami. Piec w temperaturze 180° przez 15 minut, a nawet krócej. Zawsze sprawdzaj moc piekarnika. Przed podaniem wyjmij z piekarnika i ostudź. Ciesz się posiłkiem!
