PREZENTACJA
Braciole al Sugo alla Siciliana: szybki przepis na obfite i smaczne drugie danie, typową sycylijską specjalność.
Może zainteresuje Cię także ten przepis:
Czas przygotowania: 30′
Czas gotowania: 45′
SKŁADNIKI Na 4 osoby
4 plasterki (około 100 g każdy)
1 średnie jajko
1 jajko na twardo, średnio
bułka tarta lub czerstwa bułka tarta 40 g
40 gr
świeże caciocavallo 40 g
tarty ser caciocavallo lub pecorino 30 g
2 ząbki czosnku
50 kl
gałązka pietruszki
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól
pieprz
PRZYGOTOWANIE
Aby przygotować kotlety po sycylijsku z sosem, postępuj zgodnie z naszym przepisem sprinterskim i wlej dwie łyżki oleju na patelnię, na której podsmażysz ząbki czosnku. Trzymaj na małym ogniu, a następnie zdejmij i dodaj sos pomidorowy.
Gotować i mieszać przez 2 minuty, następnie rozcieńczyć pół litra wody i kontynuować przez 10 minut. Zawsze utrzymuj niski płomień. W międzyczasie przygotuj nadzienie mieszając kwadraty salami, bułkę tartą, świeże caciocavallo, tarty ser, posiekaną natkę pietruszki, dwie łyżki oliwy, roztrzepane jajko, a następnie dopraw solą i pieprzem.
Należy uzyskać jednolitą masę, którą posypujemy ubite i naoliwione plastry mięsa. Następnie zawiń kotlet, zaginając krawędzie dłuższego boku do wewnątrz, a następnie zwiń plasterek.
Przytrzymaj bułkę wykałaczką lub sznurkiem i umieść Kotlety z Sosem Sycylijskim na patelni z odrobiną oleju. Uważaj, żeby nie przykleiły się do dna.
Gdy będą ugotowane, łączymy je z sosem i włączamy na małym ogniu na 30 minut, często mieszając. Na koniec połóż gorące na stole.
Może zainteresuje Cię także ten przepis:.
