PRZYGOTOWANIE
Paccheri alla Sorrentina, neapolitański przysmak: przepis na sprint, dzięki któremu na Twoim stole pojawi się jedno z typowych dań z jednego z najpiękniejszych rejonów Neapolu.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Czas przygotowania: 15′
Czas gotowania: 40′
SKŁADNIKI Na 4 osoby
500 gr
1 opakowanie przecieru pomidorowego lub sosu pomidorowego 1,5 kg
olej
sól
pieprz
1 ząbek czosnku
liść laurowy 2 liście
2 x 100 gr
100 g startego Parmigiano Reggiano
liście bazylii
PRZYGOTOWANIE
Aby przygotować Paccheri alla Sorrentina, postępuj zgodnie z naszym przepisem sprinterskim, wlej oliwę z oliwek na patelnię i dodaj ząbek czosnku wraz z dwoma liśćmi laurowymi. Dopraw solą i gotuj przez 25 minut.
W międzyczasie pokrój mozzarellę w plasterki i poczekaj, aż odcieknie, aby była sucha na później. Gdy sos będzie gotowy, usuń czosnek i liść laurowy.
W międzyczasie ugotuj paccheri na patelni z dużą ilością osolonej wody i odcedź je, gdy będą al dente. Wyjmij je na dwie minuty przed czasem wskazanym na opakowaniu.
Dopraw je odrobiną sosu, aby się nie przykleiły, a następnie włóż kolejną porcję sosu do naczynia żaroodpornego. Do środka włóż makaron i przykryj mozzarellą. Na koniec posypujemy tartym parmezanem i na koniec pieczemy w piekarniku.
Pozostawić w nagrzanym piekarniku statycznym na 15 minut w temperaturze 200°. Na koniec wyjmij i podawaj gorącą Paccheri alla Sorrentina, dodając również liść bazylii.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
