PREZENTACJA
Migliaccio Napoletano, neapolitański deser karnawałowy: przepis na sprint, aby stworzyć pyszne dobro należące do neapolitańskiej tradycji gastronomicznej na Shrove Tuesday.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Czas przygotowania: 20′
Czas gotowania: 40′
SKŁADNIKI
180 g semoliny
500 ml
300 ml wody
50 g masła
3 jajka
270 g cukru
skórka z 2 cytryn
kij
łyżka esencji waniliowej
łyżka
otarta skórka z cytryny
starta skórka pomarańczowa
200 g (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE
Aby przygotować Migliaccio Napoletano, postępuj zgodnie z naszym przepisem sprinterskim i zacznij od zmieszania mleka, wody, skórki z cytryny, masła, laski wanilii i 70 gramów cukru na patelni o grubym dnie i zagotuj na dużym ogniu.
Gdy to zrobisz, zmniejsz ogień i usuń laskę wanilii i skórkę z cytryny. Zamiast tego wsypuj semolinę i mieszaj po trochu.
Całość gotujemy przez chwilę i mieszamy, żeby nie utworzyły się grudki, po czym wyłączamy ogień i pozostawiamy do ostygnięcia.
W międzyczasie oddzielnie wymieszaj cukier z jajkami i dodaj startą skórkę z cytryny i pomarańczy. Wymieszaj także limoncello i esencję waniliową, a opcjonalnie także przesianą ricottę, jeśli chcesz.
Teraz dodaj śmietankę z semoliny do mieszanki jajecznej, aby uzyskać przyjemną kremową i treściwą mieszankę, dobrze wymieszaj. Posyp masło i mąkę do formy do pieczenia i włóż tę samą mieszaninę do środka.
Piecz przez 40 minut w temperaturze 180°, aż nabierze brązowego koloru, następnie wyjmij i pozostaw Migliaccio Napoletano do ostygnięcia na dwie godziny, po czym będzie gotowe do podania. Jeśli chcesz, posyp powierzchnię odrobiną cukru pudru.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
