Znasz bulion kapłonowy? Spróbowałam i tak mnie urzekło, że zapragnęłam spróbować swoich sił w jego przygotowaniu!
The bulion kapłonowy Ma smak, który według mojego gustu jest w połowie pomiędzy , o mocnym smaku i , który jest znacznie delikatniejszy!
Przygotowanie bulion kapłonowy jest proste, ale wymaga długiego czasu gotowania, dlatego należy wziąć to pod uwagę przy układaniu menu.
Możesz być także zainteresowany
Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 2 godziny
Składniki na 4 osoby
PRZYGOTOWANIE
Marchew obierz, obierz i pokrój w kawałki, cebulę obierz i oczyść seler, który również pokrój w kawałki.
Podpal kapłona, aby usunąć resztki puchu.
Kawałki kapłona ułożyć na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą o wysokich ściankach, zalać wodą do całkowitego pokrycia, następnie dodać cebulę, marchewkę i seler.
Wymieszaj i dodaj dwa liście laurowe, 6 jagód jałowca i trochę czarnego pieprzu.
Przykryć i gotować na małym ogniu przez około 2 godziny, od czasu do czasu usuwając pianę, która tworzy się na powierzchni.
Po ugotowaniu kapłon powinien być bardzo delikatny, spróbować bulionu i dosolić do smaku.
Filtruj bulion kapłonowy przez sito o bardzo wąskich oczkach i rozłóż do osobnych misek do podania lub odłóż na bok, aby ugotować cappelletti lub inny makaron jajeczny.
Możesz być także zainteresowany
