Dziś na obiad za pół godziny planujemy zjeść świetny obiad: potrzebuję tylko dwóch arkuszy ciasta francuskiego, resztę mam w lodówce

Wystarczy pół godziny, aby wszyscy zasiedli do stołu z kompletnym daniem: mięsem, warzywami, serem i ciastem francuskim. Sekret tkwi w niesamowitym quiche

Rustykalny i pyszny, ten obiad to prawdziwy hymn na cześć wsi i naszych najlepszych produktów.

Oczywiście nie nadaje się dla osób na diecie (ale w takim przypadku wystarczy wyeliminować tłustą część nadzienia), ale naprawdę jest najlepsza na wspaniały obiad. Kosztuje niewiele, a jest dużo wart.

Quiche z ciasta francuskiego, wszystko, czego potrzebuję, mam w lodówce i jest to gotowe danie

Czego potrzebujemy do skompletowania quiche, który możemy podać również jako danie główne? Kiełbasa i brokuły, które świetnie ze sobą współgrają. Następnie trochę pieczarek, trochę scamorzy i trochę jajek. Trudno o bardziej kompletne danie.

Składniki:
2 bułki okrągłego ciasta francuskiego
450 g brokułów
250 kiełbasek
220 g wędzonej scamorzy
300 g pieczarek
2 średnie jajka
120 ml pełnego mleka
1 gałązka tymianku
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól dla smaku
czarny pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku Rewelacyjny quiche

Zacznijmy od grzybów. Jeśli są świeże i jeszcze nie pokrojone, oczyszczamy je delikatnie szmatką usuwając wszelkie ślady zanieczyszczeń, a następnie kroimy w plasterki. Jeśli są zamrożone, tym lepiej.
Bierzemy patelnię, podgrzewamy oliwę z obranym ząbkiem czosnku. Gdy się zrumieni, dodajemy plasterki pieczarek i smażymy je bez przykrycia przez 15 minut, dodając szczyptę soli. Wyłącz go i pozwól mu ostygnąć.

Może ci się spodobać również:

Następnie oczyszczamy brokuły, odcinając zewnętrzną część łodygi i uzyskując różyczki. Myjemy je pod bieżącą wodą, w garnku pełnym lekko osolonej wody zagotowujemy i gotujemy przez 10 minut. Kiedy je podnosimy, powinny nadal być zwarte. Następnie odkładamy je na bok.

Na tej samej patelni, na której smażyliśmy grzyby, smażymy także kiełbasę. Uwalniamy go z osłonki i rozgniatamy palcami. Następnie smażymy przez 12-13 minut na umiarkowanym ogniu, bez dodatku tłuszczu. W tym momencie dodajemy także różyczki brokułów i pozwalamy, aby wszystko połączyło się smakiem przez kolejne 5 minut. Wyłączmy to i odłóżmy to na bok.

Teraz zaczyna się zabawa. Z lodówki wyjmujemy dwie bułki z ciasta francuskiego i jajka. Scamorzę kroimy najpierw w słupki, a potem w kostkę, zabieramy też pieczarki, kiełbasę i gotowane brokuły.

W misce ubić całe jajka z mlekiem, szczyptą soli i kilkoma ziarenkami świeżego pieprzu. Następnie wyjmujemy okrągłą tortownicę o średnicy 24 cm i wykładamy jej spód ciastem francuskim, nakłuwając je zębami widelca. Napełnij kiełbasą, brokułami, grzybami, dodaj pokrojoną w kostkę scamorzę i całość uzupełnij ubitymi jajkami.
Przykrywamy drugim ciastem francuskim, rozgrzewamy piekarnik do 180° i pieczemy quiche na środkowej półce przez 30 minut. Gdy będzie gotowe, wyjmujemy je i czekamy, aż trochę ostygnie przed pokrojeniem, bo w przeciwnym razie plastry się połamią. To pikantne ciasto smakuje od razu, ale warto wykorzystać je także następnego dnia.