Rozdrobniona cukinia to odpowiedź na pyszny, bezglutenowy ser z grilla
Dla tych, którzy przestrzegają diety bezglutenowej, całkowite wyeliminowanie z menu tradycyjnych produktów chlebowych może być frustrujące, ponieważ niektóre z nich są trudne do pominięcia. Dla wielu osób grillowane kanapki z serem są jednym z tych potraw, o których marzy się. Kiedy już o tym pomyślisz, może być trudno przestać myśleć o tym lepkim topionym serze i pysznym tostowym chlebie, dopóki nie będziesz mieć pod ręką grillowanego sera.
Jak się okazuje, istnieje świetny sposób na odtworzenie pysznego tostowego chleba i upieczenie serowej kanapki, która zaspokoi każdą ochotę na bezglutenowe posiłki. Wszystko, czego potrzebujesz, to trochę posiekanej cukinii i kilka składników, które prawie każda kuchnia ma, i będziesz na dobrej drodze do zjedzenia kanapki, o której marzyłeś. Ten trik jest nie tylko całkowicie bezglutenowy, ale to także świetny sposób na dodanie większej ilości warzyw do codziennej diety.
Przekształć kawałki cukinii w kromki chleba
Jeśli już jęknąłeś na myśl o upieczeniu całego bochenka bezglutenowego chleba z cukinii, nie martw się – dzięki tej bezproblemowej metodzie nie jest to potrzebne. Poszczególne plasterki można smażyć na patelni i nie trzeba nawet włączać piekarnika. Oprócz rozdrobnionej i odsączonej cukinii będziesz potrzebować jajka, parmezanu, przyprawy, oleju kuchennego i odrobiny skrobi kukurydzianej, mąki migdałowej lub innej mąki bezglutenowej, według własnego uznania, aby wszystko trzymać razem. Będziesz także potrzebował dowolnego lepkiego, topiącego się sera, który chcesz ugrillować, aby znalazł się w środku kanapki.
Aby przygotować bezglutenowy chlebek cukiniowy, na patelni rozgrzej oliwę i w misce wymieszaj pozostałe składniki (oczywiście oprócz topiącego się sera). Na patelnię nałóż porcję mieszanki cukinii i uformuj pasztecik w kształcie kromki chleba. Smaż z obu stron przez kilka minut, wyjmij i powtarzaj, aż cała mieszanka cukinii zostanie wykorzystana. Następnie z kwadracików cukinii uformuj grillowany ser w taki sam sposób, jak ze zwykłego chleba, topiąc ser pomiędzy dwoma plasterkami. Jeśli wolisz korzystać z piekarnika, możesz upiec mieszankę cukinii po uformowaniu jej w paszteciki w kształcie chleba w temperaturze 450 stopni Fahrenheita. Będziesz chciał obrócić plastry po 15 minutach w piekarniku i piec przez dodatkowe pięć minut, aż będą gotowe, a następnie stopić ser na plasterkach, używając brojlera lub płyty kuchennej.
Opcje napełniania kanapki z grillowanym serem i cukinią
Być może najtrudniejszą częścią tego procesu jest wybór plasterków posiekanej cukinii. Klasyczny cheddar i mozzarella to świetne opcje, ale są też gouda, havarti, provolone, Swiss, brie, Fontina i wiele innych. Niezależnie od tego, jaki jest Twój ulubiony ser, sprawdzi się tutaj równie dobrze. Nie bój się mieszać i dopasowywać serów — połączenie różnych serów naprawdę podniesie jakość tej bezglutenowej grillowanej kanapki w taki sam sposób, jak w przypadku zwykłego chleba. I nie zapomnij dodać warstwy ! Pyszny krem do smarowania pięknie się topi i dobrze komponuje z większością innych serów.
Warto pomyśleć także o dodatkowych składnikach, takich jak , , , , czy nawet jako uzupełnienie wybranych serów. Łagodny i słodki smak gotowanej cukinii doskonale komponuje się z różnorodnymi składnikami i smakami, więc jeśli te dodatkowe elementy uzupełniają dany ser, z pewnością poprawią ogólną konsystencję i smak kanapki.
