Prezentacja
Roladki z miecznika w stylu mesyńskim: przepis pochodzący z Cieśniny, dzięki któremu na Waszych stołach zagości pyszne drugie danie z owocami morza.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Dawka na
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Składniki
12 cienkich plastrów miecznika (około 1 kg)
• 70 g caciocavallo
• bazylia
• pietruszka
• bułka tarta
• olej
• sól
• pieprz.
NA SOS:
• 5-6 dojrzałych pomidorków koktajlowych
• 100 g pestek oliwek Gaeta
• 2 łyżki solonych kaparów
• 1 mała cebula
• 1 łodyga selera
• olej
• sól
Przygotowanie
Aby przygotować Swordfish Rolls w stylu Messina, skorzystaj z naszego sprintowego przepisu. Zacznij od usunięcia skóry z ryby i pokrój ją w trójkątne plastry, które nie są zbyt grube.
Przygotować nadzienie mieszając tarte caciocavallo z bułką tartą, odrobiną posiekanej bazylii i natką pietruszki, skropić oliwą, następnie doprawić solą i pieprzem.
Ułóż plastry miecznika szeroko na powierzchni i umieść trochę mieszanki na środku każdego z nich, a następnie zwiń je i sklej wykałaczką.
Teraz przygotuj sos, podgrzewając cebulę z niewielką ilością osolonej wody, do której wrzucisz obrane, wypestkowane i pokrojone w plasterki pomidory. Dodać olej, umyte i osuszone kapary, wypestkowane i pokrojone oraz trochę pokrojonego w plasterki selera.
Kontynuuj przez 15 minut, a następnie przez kolejne 10 minut umieść bułki na patelni używanej do sosu. Na koniec usuń wykałaczki i podawaj miecznik po mesyńsku na gorąco lub na zimno.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
