Minute KRKOVIČKA miękka jak masło: To, co ta marynata potrafi zrobić z wieprzowiną, jest jednym słowem niesamowite!

Witam, podzielę się przepisem na wyśmienitą karkówkę – soczystą i naprawdę delikatną.

Ten przepis wypróbowuję od wielu lat i nie znam nikogo, komu by nie smakował.

Przepis jest na dwie części karkówki, ale ja w domu robię przynajmniej 4 sztuki, więc składniki trzeba podwoić.

Na pewno będziesz się tym cieszyć.

Potrzebujemy (na dwie porcje):

2 grubsze plasterki szyi

Marynata:

80 ml 100% soku jabłkowego

łyżki musztardy Dijon (można dodać łyżeczkę Dijon i łyżeczkę musztardy pełnoziarnistej)

3-4 łyżki wysokiej jakości sosu sojowego

1 cebula

łyżeczka mielonego czosnku

czerwona słodka papryka

1/2 łyżeczki brązowego cukru

łyżeczka solamylu

szczypta chili

sól

pieprz

olej do smażenia

Zbliżać się:

Najpierw przygotowujemy mięso – kroimy tyle plastrów mięsa, ile potrzebujemy.

Ale nie zapomnij go później edytować ilość składników marynaty.

Umyj szyję, osusz ją i odetnij krawędzie.

Sól i pieprz.

Drobno posiekaj cebulę.

Mieszamy marynatę, w której zanurzamy mięso i cebulę.

Pozostaw na co najmniej dwie godziny, a najlepiej na 24 godziny.

Podgrzejmy olej.

Mięso ociekające z marynaty ze szprodki smażymy z obu stron.

Lekko zalać wodą i dusić do miękkości.

Wyjmujemy i zawijamy na kilka minut w folię aluminiową.

W międzyczasie do ciasta wlej resztę marynaty wraz z cebulą i gotuj na wolnym ogniu.

Jeżeli sos mocno zgęstnieje, rozcieńczyć wodą i doprawić.

Jako dodatek nadają się warzywa gotowane na parze lub ziemniaki przygotowane na różne sposoby.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂