W przypadku najbardziej kremowego domowego masła orzechowego cierpliwość jest kluczem
Podczas gdy Brytyjczycy mają vegemite do smarowania tostów, układania ich w kanapki lub smakowania krakersów, Amerykanie mają masło orzechowe. Chociaż większość ludzi ma tendencję do zdobywania tego, kupując swoją ulubioną markę w supermarkecie, w rzeczywistości możesz.
Przy wytwarzaniu domowego masła orzechowego unika się wszelkich dodatków, które można zmieszać z odmianami kupowanymi w sklepie, a także zapewnia smaczniejszy i bardziej aromatyczny smarowidło. Co więcej, jest to niezwykle proste — wystarczy wrzucić orzechy do robota kuchennego i ubić je, aż będą gładkie.
Jednak samodzielne robienie masła orzechowego ma swoje zalety, ale wiąże się z pewnymi zastrzeżeniami; mianowicie, jeśli zrobisz to sam, uzyskanie tej samej gładkiej, kremowej konsystencji, jaką znajdziesz w wersjach kupowanych w sklepie, może być trudne. Aby obejść ten problem, wiele osób po prostu dodaje obfite porcje oleju do masła orzechowego, aby ułatwić jego gładkie wymieszanie. Rzeczywistość jest jednak taka, że lepszym wyborem może być po prostu przeczekanie, aby uzyskać gładszy, bardziej kremowy krem do smarowania, który smakuje wspaniale.
Dlaczego cierpliwość jest najlepszym posunięciem
Podczas przygotowywania zdecydowanie łatwo się zniechęcić, gdy przetwarzasz orzechy i nie widzisz, jak od razu tworzą gładką masę. Kiedy jednak zaczniesz dodawać olej do mieszanki, problem polega na tym, że jeśli masz zbyt ciężkie ręce, nie możesz go ponownie usunąć z mieszanki. Oznacza to, że bardzo łatwo jest przypadkowo wlać za dużo.
Orzeszki ziemne faktycznie zawierają naturalne oleje, które uwalniają się podczas mielenia ich w maszynie kuchennej. Tak więc, jeśli jesteś cierpliwy, powinieneś być w stanie stworzyć gładkie masło orzechowe bez dodawania dodatkowego oleju.
Jeśli odczekałeś już kilka minut i nadal stwierdzasz, że pasta nie uzyskała kremowej konsystencji, której szukasz, możesz dodać odrobinę oleju i ponownie uruchomić robot kuchenny. Pamiętaj jednak, aby robić to w bardzo małych ilościach. Odrobina może wystarczyć, a jeśli będziesz działać powoli i przeczekać, możesz mieć pewność, że przez przypadek nie dodasz od razu zbyt dużej ilości oleju i nie sprawisz, że pasta będzie zbyt rzadka.
Wskazówki i porady dotyczące gładkiego domowego masła orzechowego
Przygotowując domowe masło orzechowe, oprócz cierpliwości, należy pamiętać o kilku innych rzeczach. Na początek nie jest złym pomysłem prażenie orzeszków ziemnych na suchej patelni, zanim zaczniesz je przetwarzać na masło orzechowe. Pomaga to nadać im bogatszy smak, dzięki czemu masło orzechowe ma lepszy smak. Pomaga także wyciągnąć część olejków, co ostatecznie pomoże Ci uzyskać kremową konsystencję, do której dążysz.
Gdy już zaczniesz miksować masło orzechowe, kolejną sztuczką jest dodanie do mieszanki kilku orzechów makadamia. Mają więcej tłuszczu, co może pomóc we wprowadzeniu olejów do mieszanki, a jednocześnie rozjaśnić smarowidło.
Do masła orzechowego możesz także dodać trochę miodu lub syropu klonowego. Wprowadzenie tego płynu nie tylko pomoże nadać produktowi końcowemu lekką słodycz, ale może również pomóc w rozluźnieniu orzechów i uzyskaniu odpowiedniej konsystencji. Dzięki tym wszystkim poradom i trikom jesteś na dobrej drodze do uzyskania pysznego masła orzechowego o doskonałej konsystencji w domu.
