Castagnaccio Lombardo to przepis, którego brakowało w Twojej książce kucharskiej, zapisz go od razu i możesz go przygotować, kiedy tylko masz na to ochotę.
Castagnaccio to typowy toskański deser, choć w regionach sporne jest jego pochodzenie. Deser, który często przygotowuje się o tej porze roku, ale można go przygotować kiedy tylko się chce, gdyż składniki niezbędne do jego przygotowania są łatwo dostępne.
Deser castagnaccio pochodzenia chłopskiego, prosty i ubogi, na bazie mąki kasztanowej, rodzynek i orzeszków piniowych. Możesz podać ten deser, jeśli organizujesz wieczór ze znajomymi i chcesz ich zaskoczyć czymś wyjątkowym. Na co czekasz, odkryj przepis na sprint już teraz!
Castagnaccio Lombardo: nieodparty, absolutnie warty wypróbowania
Kasztan spożywa się na zimno, a po przygotowaniu można go przechowywać kilka dni, ważne jest, aby przechowywać go pod szklanym słojem lub w szczelnym pojemniku.
Wśród składników dodaliśmy takżerodzynki, ale jeśli chcesz, możesz go pominąć w przepisie lombardzkim, natomiast w tradycyjnym dodaje się także rozmaryn. Wystarczy, że będziesz krok po kroku podążać za naszym przepisem na sprint!
Składniki
- 320 g mąki kasztanowej
- 40 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- dwie łyżki orzeszków piniowych
- łyżka rodzynek
- 20 g cukru
- 500 ml wody
- trochę wina
metoda
Aby przygotować ten deser, zacznij od wsypania cukru i mąki do dużej miski, dobrze wymieszaj łyżką, następnie dodaj sól, wlej wodę i wino, dobrze wymieszaj trzepaczką lub ręcznie.
Gdy tylko zauważymy, że ciasto jest jednolite można przerwać, dodać rodzynki i orzeszki piniowe, następnie przełożyć do wysmarowanej olejem formy i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C na 15 minut, po wypieczeniu odwrócić na drugą stronę wyjmij i pozostaw do ostygnięcia przed wyjęciem z formy.
Następnie po dokładnym przełożeniu deseru do formy można dodać cukier puder i można już podawać i delektować się smakiem.
Miłej przerwy!
