Czy możesz zastąpić ośmiornicę z puszki świeżą?
Konserwy mogą się przydać, zwłaszcza gdy świeża wersja jest poza sezonem lub trudno ją znaleźć. Trzymanie w spiżarni różnorodnych konserw ułatwia także przygotowywanie wielu przepisów na bieżąco, bez konieczności biegania do sklepu. Jednak żywność w puszkach nie zawsze jest wymienna ze świeżymi lub mrożonymi odpowiednikami. Cena świeżej ośmiornicy może skłonić Cię do zastanowienia się, czy w ramach konkretnego przepisu można ją zastąpić produktami z puszki. Lub może być po prostu trudno znaleźć go w Twojej okolicy. Ale jak można się spodziewać, odpowiedź nie jest tak prosta jak „tak” lub „nie”. Zależy to raczej od tego, jak planujesz służyć głowonogowi.
To, co zrobisz, ostatecznie określi, czy substytucja zadziała. Na przykład możesz nie chcieć używać marynowanej ośmiornicy z puszki, zapieczętowanego plastikowego opakowania lub słoika do dań takich jak ceviche lub aguachile. Są jednak przetwory, w których ośmiornica z puszki sprawdzi się świetnie.
Rozważania dotyczące zastąpienia ośmiornicy w puszkach
Podejmując decyzję, czy świeża ośmiornica jest koniecznością, czy też można ją zastąpić, należy wziąć pod uwagę pożądany smak i konsystencję. Świeża ośmiornica będzie miała łagodniejszy smak, ponieważ nie jest zapakowana w olej ani żadne przyprawy. Pomyśl o niej tak samo jak o tuńczyku. Istnieje wiele podobieństw między użyciem tuńczyka z puszki i świeżego tuńczyka, ale w zależności od tego, który wybierzesz, będzie różnica w konsystencji i smaku, który odzwierciedli końcowe danie. I to samo dotyczy .
Ośmiornica w puszce najlepiej sprawdzi się w bogatych tapas, zupach (takich jak paella) i pełnych smaku sosach (takich jak bolognese), a także zielonych, grubych sałatkach warzywnych i ziemniaczanych – choć niektórzy jedzą ją prosto z puszki z dodatkiem trochę soku z cytryny. Ponieważ jest już ugotowany, rodzaj z puszki nie będzie odpowiedni dla itp. Ale jest jeden naprawdę dobry powód, aby zamiast tego używać wersji z puszki do makaronu lub sałatki: świeża ośmiornica staje się zbyt gumowata i gumowata, jeśli jest źle zrobiona. Ponieważ gotowanie może być formą sztuki, praca z puszkami znacznie ułatwia pracę.
Kilka dobrych powodów, aby zaopatrzyć się w ośmiornice w puszkach
Owoce morza w puszkach to jeden z najwygodniejszych sposobów na uzupełnienie diety większą ilością składników odżywczych. A ponieważ zwłaszcza ośmiornice są pełne ważnych składników odżywczych, zdecydowanie warto mieć pod ręką trochę konserw w puszkach. Chude białko, ośmiornica, zawiera ponad 1000% dziennej zalecanej wartości witaminy B12. Jest również bogaty w selen – 139% dziennego zapotrzebowania. Dodatkowo zawiera dużo miedzi, żelaza, magnezu, witaminy B6 i kwasów tłuszczowych omega-3.
Poza wartościami odżywczymi, najlepszą cechą ośmiornicy w puszce może być jej wszechstronność. Świetnie sprawdzi się jako szybka, niemal bezwysiłkowa przekąska, ale sprawdzi się również jako składnik bardziej skomplikowanych dań. Chociaż nie będzie idealnym substytutem świeżej ośmiornicy w każdym przepisie, istnieje wiele jej zastosowań, które uzasadniają sięgnięcie po nią zamiast świeżej ośmiornicy.
