Soczysty i delikatny kotlet schabowy to podstawa obiadu w wielu domach.
Wystarczy zanurzyć je w mieszance dwóch składników i cieszyć się wyjątkowym smakiem.
Z pewnością nigdy nie jadłeś smaczniejszych steków.
Idealny przepis na najsmaczniejsze kotlety schabowe z portalu
Aby kotlety schabowe były zawsze soczyste i delikatne, musisz przestrzegać kilku podstawowych zasad.
Przede wszystkim mięso należy cienko rozbić i odpowiednio doprawić solą i czarnym pieprzem.
Nie zapomnij też smażyć w wysokich temperaturach.
Ale to nie wszystko.
Sznycel wieprzowy przypomina trochę rosół – każdy wie, jak go zrobić, ale dla niektórych jest to łatwiejsze, a dla innych niestety znacznie trudniejsze.
Różnica jak zwykle tkwi w szczegółach.
Jeżeli zależy nam na delikatnym i soczystym kotletach schabowych, najlepiej namoczyć mięso w specjalnej mieszance przygotowanej z dwóch składników – mleka i czosnku.
Dokładną procedurę dowiesz się poniżej w artykule.
Do delikatnych i soczystych kawałków potrzebujemy:
500 g polędwiczki wieprzowej
250 ml mleka
2 ząbki czosnku
250 g mąki zwykłej
150 g bułki tartej
olej kokosowy do smażenia
jajka
sól
zmielony czarny pieprz
Zbliżać się:
Najpierw opłucz mięso pod bieżącą wodą.
Osusz i pokrój na 6 równych plasterków.
Następnie przykryj mięso folią i zapukać tłuczkiem.
Jeśli kupiłeś polędwiczkę wieprzową w plasterkach, pomiń ten krok.
Obierz czosnek.
Tniemy w plasterki.
Mięso i czosnek układamy warstwami w dowolnej misce.
Pomiędzy każdym plasterkiem mięsa powinno znajdować się co najmniej kilka ząbków czosnku.
Całość zalej mlekiemdoprawić solą i czarnym pieprzem i wstawić do lodówki na noc.
Następnego dnia wybieramy kotlety z marynaty mlecznej.
Osuszamy je ręcznikiem papierowym.
Przygotujemy trzy głębsze talerze.
W jednym talerzu wlewamy mąka.
Na drugi talerz dodaj ubite jajko.
I dodaj bułkę tartą do ostatniego talerza.
Zawiń mięso w tej kolejności.
Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj kotlety.
Smażymy je na średnim ogniu przez około 4 minuty z każdej strony.
Po zdjęciu z patelni odsącz mięso papierowym ręcznikiem z nadmiaru tłuszczu i podawaj.
Życzymy dobrego apetytu!
