Wzmocnij smażone ciasto marynowane z odrobiną przyprawy ranczo
Prawie każdy, kogo zapytasz, najprawdopodobniej zgodzi się, że większość potraw dobrze smakuje smażona. Na przykład nie ma nic lepszego niż słony talerz chipsów ziemniaczanych lub chrupiący, maślany smak. Do licha, nawet słodkie potrawy smakują wyśmienicie, gdy zostaną podsmażone, a przekąski takie jak ślinienie się sprawią przyjemność.
Kolejną przekąską, którą można panierować i gotować w ten sposób, są pikle. Ta przekąska łączy w sobie oleisty, słony smak ciasta z octowym, słonym smakiem marynat w jedną przekąskę wielkości kęsa. Chociaż ta przekąska sama w sobie jest z pewnością bardzo aromatyczna, jednym ze sposobów, aby uczynić ją jeszcze lepszą, jest dodanie odrobiny przyprawy ranczo do mieszanki ciasta.
Jednym z powodów, dla których przyprawa ranczo działa tak dobrze, jest jej zawartość. Ta przyprawa ma nuty umami, dzięki MSG w przyprawie, która dodaje zupełnie nową warstwę smaku smażonym marynatom i uzupełnia ich kwaśny smak. Ponadto zawiera maślankę w proszku, która dodaje cieście lekkiego posmaku i bardziej maślanego smaku. Oprócz tych dwóch składników znajdziesz także suszone zioła, takie jak czosnek, cebula i musztarda w proszku, które dodadzą cieście odrobiny ostrości. Inne zioła w przyprawie, takie jak suszona pietruszka, koper i szczypiorek, dodadzą koloru smażonym piklam. Wszystko to skutkuje ulepszoną przekąską, która smakuje jeszcze lepiej niż oryginał.
Wybór pikli i przypraw
Zanim jeszcze zaczniesz, będziesz chciał wybrać pikle. Możesz wybrać plasterki lub włócznie (lub, do cholery, nawet całe pikle). Pamiętaj tylko, że mniejsze mogą być łatwiejsze w przypadku szybkich, łatwych do złapania przekąsek wielkości kęsa.
Oprócz rozmiaru warto także pomyśleć o rodzaju marynat, których używasz. Każdy z nich ma inny smak, który będzie miał wpływ na końcowy efekt Twojej przekąski. Istnieją na przykład klasyczne marynaty koperkowe, które mogą dobrze współgrać z przyprawą ranczo, ponieważ zarówno ogórek, jak i przyprawa zawierają koper. Innym wyborem może być chleb z masłem namoczony w płynie zawierającym cebulę, musztardę i nasiona selera oraz inne zioła. Mogą one podkreślić lekką słodycz sproszkowanej cebuli w sosie ranczo, nadając nieco inny profil smakowy. Zastanów się, jakie nuty smakowe chcesz podkreślić i odpowiednio wybierz pikle.
Następnie nadszedł czas, aby sięgnąć po mieszankę przypraw ranczo. Zrobi to każda kupiona w sklepie odmiana, ale możesz też użyć proszku. Jeśli nie masz żadnego z nich, możesz po prostu wrzucić do ciasta trochę ziół znajdujących się w przyprawie, chociaż nie będzie to miało dokładnie takich samych nut. Dodanie suszonego koperku, szczypiorku i pietruszki, a także cebuli, czosnku i musztardy w proszku może pomóc w dodaniu subtelności mieszanki sosu ranczo do ciasta.
Dodawanie przyprawy ranczo do smażonego ciasta z marynatami
Jeśli już smażyłeś pikle, prawdopodobnie wiesz, że można to zrobić na kilka różnych sposobów. Możesz zrobić płynne ciasto i zanurzyć w nim pikle lub zamiast tego możesz użyć. Dobra wiadomość jest taka, że do każdego z nich możesz dodać przyprawę ranczo. Niezależnie od tego, co wybierzesz, zazwyczaj będziesz chciał dodać jedno opakowanie mieszanki dressingu o masie 1 uncji na każdą filiżankę mąki w cieście, chociaż możesz nieco dostosować te proporcje, aby smak był mniej lub bardziej wyraźny.
Jeśli chcesz zastosować metodę suchego ciasta, pamiętaj, że będziesz chciał zanurzyć pikle w ubitych jajkach, aby suche składniki się do nich przykleiły. Możesz użyć zwykłych, ubitych jajek lub możesz dodać mieszankę przypraw i odrobinę wody do mieszanki jajecznej. Ta ostatnia metoda może pomóc w wzmocnieniu smaku rancza. Możesz też uzyskać mocniejszy smak, mieszając i pozwalając im namoczyć się w przyprawie, zanim jeszcze zaczniesz przygotowywać ciasto.
Jeśli używasz płynnego ciasta, po prostu wsyp przyprawę do miski ze zwykłymi składnikami mieszanki i wymieszaj wszystko razem. Niezależnie od tego, którą z tych metod wybierzesz, przekąskę zakończysz zanurzając pikle w cieście i smażąc je jak zwykle. Potem zjedz i ciesz się!
