Poważnie, użyj fasoli zamiast makaronu w następnej carbonarze
Jeśli chodzi o wszechstronne, niedrogie i smaczne posiłki, makaron to danie, które zajmuje pierwsze miejsce na liście. Możesz zamienić go w posiłki takie jak spaghetti i klopsiki lub wybrać coś kremowego, np. A skoro mowa o kremowych daniach z makaronu, jedną ze smacznych opcji jest zrobienie carbonary. Pasta carbonara wymaga zaledwie kilku składników – makaronu, sera, wieprzowiny i jajka – a daje w rezultacie danie o słonym smaku i aksamitnej konsystencji.
Jeśli lubisz, ten przepis ma niewielką odmianę, którą powinieneś wypróbować: carbonara z fasoli. Fasola nadaje potrawie nową, bardziej miękką konsystencję, zachowując jednocześnie cały bogaty, maślany smak sosu do makaronu. Poza tym wymiana fasoli zwiększa zawartość białka w tym posiłku. A co najważniejsze, zamiana jest łatwa i może nawet zaoszczędzić czas, ponieważ nie musisz gotować makaronu.
Wybór składników i połączenie ich wszystkich
Na początek musisz wybrać, jakiej fasoli chcesz użyć. Większość ludzi wybiera jasne fasole, takie jak fasola maślana, biała lub cannellini, ponieważ lepiej komponują się z sosem i nadają profil smakowy bliższy makaronowi. Można jednak eksperymentować z innymi typami, takimi jak fasola pinto, czerwona lub czerwona. Należy tylko pamiętać, że te odmiany mogą nadawać bardziej mięsisty smak i kolidować z maślanym sosem.
Kiedy już wybierzesz fasolę, zacznij od pokrojenia mięsa na małe kawałki, niezależnie od tego, czy jest to pancetta, bekon czy guanciale. Niezależnie od tego, którą opcję wybierzesz, chcesz mieć pewność, że jest to tłusta wieprzowina, która doda smaku sosowi. Następnie usmaż go na patelni, a następnie dodaj fasolę. Kiedy dodajesz fasolę, najważniejsze jest, aby dodać płyn, w którym była konserwowana lub gotowana. Podobnie jak dodajesz wodę z makaronu do tradycyjnej carbonary, tak i woda z fasoli będzie Ci potrzebna do przygotowania sosu.
Ostatnim krokiem jest ubicie jajka z około 1 uncją parmezanu. Upewnij się, że używasz świeżej odmiany, ponieważ łatwiej się topi, a także jest o wiele bardziej aromatyczna i wzbogaca Twoje danie. Następnie wymieszaj mieszaninę z fasolą i przygotuj się do podania dania!
Jak podać fasolową carbonarę
Gdy danie będzie już ugotowane i gotowe do spożycia, możesz je zjeść w niezmienionej formie. Można go jednak również wykończyć kilkoma dodatkami lub dodatkami. Jeśli wolisz dodatki, możesz położyć na talerzu kilka włóczek gotowanych szparagów, dodając koloru i orzeźwiającego smaku, aby zrównoważyć bogactwo sosu. Podobnie można połączyć to danie z kilkoma różyczkami gotowanych brokułów. Dla tych, którym brakuje węglowodanów zawartych w makaronie, innym wyborem może być podanie posiłku z odrobiną.
Jeśli chodzi o dodatki, jest tam również wiele opcji do wypróbowania. Kawałki parmezanu mogą wydobyć kremowy, słony smak makaronu. Możesz też dodać nuty ziołowe i posypać świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz także zachować prostotę i posypać trochę czarnego pieprzu na wierzchu naczynia. Niezależnie od tego, którą drogę wybierzesz, otrzymasz danie pełne smaku i wyjątkowej, wyróżniającej się tekstury od standardowego makaronu carbonara.
