Dodaj swojej kawie smaku mleka zbożowego za pomocą shakera do koktajli
Wygląda na to, że obecnie wszystko, co było na początku 2010 roku, powraca i nie ma powodu, dla którego ten trend nie miałby obejmować jedzenia i napojów. Smakosze, którzy żyli w epoce Indie Sleaze, z pewnością pamiętają czas pracy dla grupy restauracyjnej Momofuku Davida Changa, zanim ostatecznie otworzyła ona swoją piekarnię Milk Bar w nowojorskiej East Village.
Tosi wykorzystywała mleko zbożowe jako składnik różnorodnych deserów, od panna cotty po lody miękkie, a trend ten przyjął się błyskawicznie, inspirując podróbki na całym świecie.
Jeśli za pierwszym razem przegapiłeś pociąg z mlekiem zbożowym lub po prostu tęsknisz za czasami kryjących rajstop i Arctic Monkeys, posłuchaj: jeden z nich podzielił się pomysłem, który warto ukraść — mrożoną kawą na mleku zbożowym, która wydaje się dość zaangażowany, ale można go łatwo rozebrać do codziennego napoju.
Rozpoczyna się od dodania płatków śniadaniowych i mleka do shakera, którym następnie wstrząsasz, aby nadać smak nabiałowi, a następnie odcedzasz kawałki płatków. To sprytny i łatwy sposób na przygotowanie mleka zbożowego, które można dodać do kawy lub herbaty — a jeśli masz szczególną ochotę na kreatywność, możesz wziąć stronę z książki Tosi i spróbować poeksperymentować z użyciem go w deserach.
Ożyw swoje poranki kawą z mlekiem zbożowym
Po wstrząśnięciu i odcedzeniu mleka zbożowego przelej je do szklanki, następnie możesz pójść za przykładem Instagrammerki i posypać gigantycznym kawałkiem waty cukrowej w kształcie piwonii i zalać kawą, co sprawi, że puszysty deser rozpłynie się w szkło.
Ale oczywiście możesz całkowicie pominąć magię waty cukrowej, nadal przygotowując mleko zbożowe samodzielnie i używając go do aromatyzowania kawy przez kilka następnych dni. Spełni podwójny obowiązek, czyniąc go kremowym i pysznym.
Dla porównania, sytuacja Tosi była nieco bardziej złożona; polegało to na prażeniu płatków kukurydzianych w piekarniku, moczeniu ich w mleku, a następnie przepychaniu mieszaniny przez sito w celu odfiltrowania substancji stałych. Korzystanie z shakera do koktajli w celu szybkiego przekształcenia wybranego mleka w mleko zbożowe jest o wiele bardziej realistyczne dla większości z nas, które jeszcze go nie piły.
Mleko zbożowe można wykorzystać do innych porannych zszywek
Jedną z najwspanialszych cech koncepcji mleka zbożowego jest możliwość jego dostosowania. W oryginalnym przepisie Tosi wykorzystano płatki kukurydziane, później jednak wypróbowała wariacje z innymi rodzajami płatków śniadaniowych. W bębnie IG do kawy zbożowej z mlekiem zastosowano Fruity Pebbles, które po skończeniu nadają ładny lawendowy kolor. Jeśli interesuje Cię inny rodzaj płatków śniadaniowych, śmiało spróbuj – Cinnamon Toast Crunch nie brzmi aż tak źle. Oczywiście wybór mleka również zależy od Twojego uznania. Nie ma powodu, dla którego nie można zamienić nabiału na przykład na mleko owsiane lub mleko migdałowe.
Mleko zbożowe samo w sobie nie jest daniem, to składnik – ale taki, który można wykorzystać na wiele sposobów. Możesz dodać trochę do porannej kawy (gorącej lub mrożonej) lub, jeśli jesteś doświadczonym domowym baristą, ugotować ją na parze i dodać espresso do mleka zbożowego. Tylko uważaj, gdy (ponownie) zapoznasz się z mlekiem zbożowym, możesz się uzależnić – w końcu istnieje powód, dla którego królowa 2010 roku nadal świętuje swoje urodziny ciastem z mleka zbożowego.
