Najlepsza wskazówka dotycząca najlepszego koreańskiego sera kukurydzianego
Lepki, musujący, pyszny ser może zrobić różnicę w daniu. Jego dodatek może wynieść wiele słabych potraw na nowy poziom, tworząc przepyszną przekąskę ze zwykłych i skądinąd mało inspirujących konserw. Może nawet podnieść poziom warzyw, których w przeciwnym razie nie byłbyś fanem, zwalniając dla nich miejsce na liście zakupów. Oczywiście w tym przypadku bardzo ważne jest użycie odpowiedniego sera. Niewłaściwe rzeczy mogą przynieść niezbyt entuzjastyczne rezultaty i zepsuć przyjemność.
Jest to szczególnie prawdziwe, gdy po raz pierwszy chcesz zrobić coś w rodzaju koreańskiego sera kukurydzianego. Zły rodzaj sera po prostu nie zapewni bujnej, żylastej kremowości, z której słynie to danie. Dlatego przy wyborze sera ważne jest, aby kierować się właściwymi wskazówkami. Choć może kusić sięgnięcie po najdroższą, najwilgotniejszą i najświeższą mozzarellę, jaką można znaleźć, to po prostu nie jest na to czas.
Końcówka serowa do koreańskiego sera kukurydzianego
Jeśli chodzi o ser topiony, najlepiej używać odmian o niskiej zawartości wilgoci. Dzieje się tak, ponieważ zbyt dużo płynu w serze oznacza, że będzie on wyciekał pod wpływem wysokiej temperatury, powodując rozmoczony bałagan zamiast stopionej lepkości, której szukasz. Ponieważ świeża mozzarella jest przechowywana w serwatce lub solance i ma wysoką zawartość wilgoci, jest to jeden z tych serów, który po prostu źle się topi. Oznacza to dla koreańskiego sera kukurydzianego katastrofę. Choć kremowe, świeże produkty mogą wydawać się kuszące, jest to jeden z tych momentów, kiedy najlepiej sięgnąć po blok przetworzonych produktów – lub torebkę posiekanej mozzarelli, jeśli nie masz ochoty robić tej części ręcznie.
Jeśli potrzebujesz bardziej przekonującego, po prostu rozważ pizzę. Z wyjątkiem ciasta Margherita i provolonu, aby stworzyć idealnie roztopioną polewę, która rozciąga się na stole podczas pobierania kawałka. To jest ta sama energia, której szukasz w przypadku koreańskiego sera kukurydzianego.
Czy są jeszcze jakieś wskazówki, którymi warto się kierować?
Chociaż nie jest to wymóg taki jak mozzarella o niskiej zawartości wilgoci, do tego dania naprawdę nie ma potrzeby używania świeżej kukurydzy. Oczywiście, że możesz, jeśli chcesz. Ale tradycyjnie różnorodność — pozostałość amerykańskiej okupacji podczas wojny koreańskiej. Dlaczego więc nie umieścić tej zapomnianej puszki w spiżarni, aby ją wykorzystać, zanim minie jej data ważności? W końcu zapewni Ci najbardziej autentyczny smak.
Kolejnym ważnym czynnikiem jest majonez. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj wersji japońskiej. Chociaż majonez Kewpie jest droższy niż zwykły, to pieniądze, które zaoszczędzisz, używając kukurydzy w puszkach i tańszej mozzarelli, w pewnym sensie się równoważą. Jeśli jednak zastosujesz się tylko do jednej z tych wskazówek, upewnij się, że jest to ser — to jedyny sposób, aby mieć pewność, że otrzymasz musujący koreański ser kukurydziany.
