Jak długo domowy koncentrat zimnego naparu wytrzyma w lodówce?
Zimny napar jest tak popularny na współczesnej scenie kawowej, że trudno uwierzyć, że został wynaleziony ponad 400 lat temu w Kioto w Japonii. Ten styl parzenia kawy rzeczywiście sięga XVII wieku, a prostota i wygoda tej metody odzwierciedla prostsze czasy. Obecnie wiele osób nadal uwielbia pić lodowatą i wyjątkowo mocną kawę przez cały rok, a zimny napar spełnia swoje zadanie.
Jeśli jesteś jednym z wielu fanów cold brew na świecie i nie próbowałeś jeszcze samodzielnie przygotować koncentratu cold brew, to jest to twój znak. (Dla tych, którzy jeszcze nie wiedzą, głównym składnikiem jest koncentrat kawy ekstrahowany na zimno, a drugim jest woda.) Koncentrat jest bardzo łatwy w przygotowaniu i pozwala zaoszczędzić pieniądze, eliminując ciągłe wyjścia na kawę sklep. Poza tym, jak już trochę zaparzy, to też starcza na dość długo.
Koncentrat zimnego naparu należy przechowywać w lodówce do dwóch tygodni. Jednak rzeczywisty czas, przez jaki pozostanie świeży, zależy od kilku czynników. Jednym z najważniejszych jest sposób przechowywania koncentratu. Jeśli nie będzie prawidłowo przechowywane w lodówce, nie będzie dobre przez prawie tak długi czas. Jeśli więc nie masz pewności co do aktualnych metod przechowywania zimnego naparu, poznaj kilka wskazówek, jak prawidłowo przechowywać koncentrat, aby zachował trwałość tak długo, jak to możliwe.
Jak prawidłowo przechowywać koncentrat zimnego naparu
Podobnie jak wiele produktów wrażliwych na temperaturę, koncentrat zimnego naparu należy przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce. To, jakiego pojemnika użyjesz, zależy od Ciebie, ale powszechnymi opcjami są słoiki z przetworami lub zamykana karafka lub butelka. Pojemniki te zapobiegają przedostawaniu się powietrza do koncentratu, dzięki czemu może on wystarczyć na dwa tygodnie — a może nawet dłużej. Oczywiście, mimo że napój ten może przechowywać przez dłuższy czas, najlepiej wypić go wcześniej niż później, aby zapobiec utracie smaku.
Jeśli Twój koncentrat zepsuje się przed upływem dwóch tygodni, prawdopodobnie będziesz o tym wiedział. Będzie miał kwaśny zapach, a jeśli zechcesz zaryzykować i spróbować, będzie wyjątkowo gorzki. Jeśli więc zbliżasz się do końca tego dwutygodniowego okresu, zawsze sprawdź koncentrat przed wypiciem, aby upewnić się, że jest nadal dobry.
Jeśli naprawdę chcesz, aby koncentrat wystarczył Ci na nieco dłużej niż dwa tygodnie, możesz go również zamrozić. A jeśli dopiero zaczynasz przygodę z domowym naparem na zimno, mamy dla Ciebie kilka wskazówek wykraczających poza przechowywanie tego istotnego składnika. Oto, jak możesz samodzielnie przygotować koncentrat zimnego naparu w domu.
Jak zrobić ten bogaty koncentrat dla siebie
Aby przygotować własny koncentrat zimnego naparu, zastanów się, ile chcesz przygotować, a następnie po prostu zwiększ podstawowe proporcje. Każdy woli inną moc kawy, ale popularną proporcją jest ½ filiżanki zmielonej kawy na 1 szklankę wody.
Po wybraniu proporcji zmiel wybrane ziarna kawy na grubszą kawę. Umieść te fusy w hermetycznym naczyniu i zalej je wodą. Wymieszaj tę mieszaninę, a następnie zamknij i włóż do lodówki. Pozostaw na około 12 do 24 godzin. (Ilość czasu będzie zależeć od tego, jak bardzo kofeinowy i odważny ma być koncentrat.) Po upływie tego czasu odcedź substancję stałą z mieszanki i wlej koncentrat do mniejszego naczynia — gotowe!
Stąd możesz wlać koncentrat do szklanki z wodą i lodem i dodać dowolne mleko, syrop lub inne dodatki według własnego uznania. Można nawet dodać trochę koncentratu do karmelizowanej marynaty, aby dodać głębi stekowi lub dopełnić znane ciemne i bogate smaki odrobiną kofeiny. To takie proste, więc wypróbuj ten prosty przepis — upewnij się tylko, że zużyłeś cały koncentrat, zanim się zużyje.
