Co to znaczy, że whisky jest butelkowana metodą bond?
Jeśli chodzi o whisky, koneserzy mają wiele do powiedzenia. Od różnych zacierów po destylację i wreszcie dojrzewanie, każda whisky ma swój własny zestaw szczegółów i historię. I chociaż kusząca może być myśl, że można ominąć edukację dotyczącą whisky i liczyć na to, że cena zasygnalizuje najlepsze butelki, w rzeczywistości istnieje lepszy sposób. Jeśli chcesz mieć pewność, że kupujesz butelkę wysokiej jakości, po prostu rozglądaj się za whisky butelkowaną.
No dobrze, ale czym właściwie jest whisky typu bonded? Zasadniczo jest to certyfikat potwierdzający, że dana butelka spełnia najwyższe wymagania jakościowe. Masz więc gwarancję, że whisky będzie smakować wyśmienicie, a jednocześnie będzie miała wysoką zawartość alkoholu. Jest całkowicie identyfikowalny, aż do dokładnej destylarni, w której został wyprodukowany, i zakładu, w którym został butelkowany (jeśli jest inny). Whisky nie jest jedynym rodzajem alkoholu butelkowanego, ale jest najbardziej popularna.
Jakie są wymagania jakościowe dla whisky typu bonded?
Aby whisky mogła być oznaczona jako „butelkowana” musi spełniać określone wymogi. Po pierwsze, musi dojrzewać przez co najmniej cztery lata. Ale nie jest to tak proste, jak po prostu rzucenie zegara i uruchomienie zegara – beczki z whisky muszą być przechowywane w miejscu wyznaczonym przez rząd federalny.
Kolejnym kryterium jest zawartość alkoholu w whisky, która musi wynosić dokładnie 100% (lub 50% alkoholu) nie więcej i nie mniej. Istnieją również ścisłe zasady dotyczące tego, kiedy i gdzie można destylować alkohol. Musi pochodzić z jednej destylarni, a jego produkcja nie może przekraczać jednego sezonu (który trwa sześć miesięcy, rozpoczynając się w styczniu i lipcu). Ta część jest na tyle ważna, że każda butelka musi być oznaczona zakładem produkującym alkohole destylowane, w którym została wyprodukowana i rozlana.
Jaka jest historia whisky typu bonded?
Historia whisky bondowanej i innych alkoholi sięga wstecz ustawy Bottled-in-Bond Act z 1897 r. Ustawa ta została uchwalona, aby chronić konsumentów przed wątpliwymi, a nawet niebezpiecznymi drogami na skróty. W tamtym czasie niektórzy sprzedawcy whisky dodawali wszystko, od barwników karmelowych po formaldehyd, aby szybko zarobić, podrabiając autentyczną whisky. I chociaż w wielu z nich nadal używa się barwnika karmelowego, kupując whisky butelkowaną, możesz mieć pewność, że nie będzie go obecny.
Choć popularność whisky typu bond spadła pod koniec XX wieku, w ostatnich latach powraca ona na nowo. Wyższym dowodem mogło być to, że mniej osób ją piło, ponieważ większość konsumentów przyzwyczaiła się zamiast tego do alkoholi 80-procentowych. Jednak ogólna jakość i smak zdają się ponownie przyciągać fanów rzemieślniczych alkoholi, prowadząc do ożywienia whisky butelkowanej.
