Niekwestionowanym symbolem jesieni jest dynia o pięknym pomarańczowym kolorze. Przepisów z tym warzywem jest wiele, a także możliwych kombinacji. Dziś połączymy dynię z gorgonzolą i stworzymy pyszne risotto.
Risotto z dynią i gorgonzolą
Wraz z przybyciem krajobrazy zabarwiają się ciepłymi kolorami, liście drzew stają się czerwone, żółte i pomarańczowe, a my lubimy kolorować nasze dania tymi samymi kolorami. Jednym z głównych składników jesiennych dań jest z pewnością dynia pod każdą postacią. To warzywo ma wiele zalet dla naszego organizmu i okazuje się niezwykle wszechstronne w kuchni. W zależności od jakości dynia ma mniej lub bardziej ciągnący się miąższ, ale generalnie ma neutralny smak, wpadający w kierunku .
Dlatego też potrawy, które zwykle łączymy z tym warzywem, kontrastują ze sobą. W rzeczywistości pomagają poprawić smak potrawy, podnosząc go na duchu i czyniąc go wyjątkowym w każdym daniu. Dziś wykorzystamy dynię do stworzenia pysznego dania i połączymy ją z . Gorgonzola to ser o mocnym i zdecydowanym smaku, niezwykle pikantny i ogólnie kwaśny. Krótko mówiąc, idealne połączenie, które pozwoli nam stworzyć idealne jesienne pierwsze danie.
Dowiedzmy się więc, jak przygotować to pyszne danie.
Risotto z dynią i gorgonzolą
Składniki
- 320 G ryżu Carnaroli
- 180 G z gorgonzoli
- 1 złota cebula
- 600 G dyniowy
- 40 G z masła
- do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- do smaku Drobna sól
- bulion warzywny do smaku
Instrukcje
-
Zacznijmy od razu od pokrojenia dyni na małe kawałki.
-
Następnie drobno posiekaj cebulę.
-
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i dodajemy cebulę.
-
Niech się zrumieni, a następnie dodaj dynię.
-
Dodajemy pół szklanki bulionu i gotujemy, aż dynia zmięknie.
-
Na inną dużą patelnię wsyp ryż i podsmaż go.
-
Następnie dodać dynię i zalać bulionem.
-
Gotuj na średnim ogniu, często mieszając.
-
Gdy bulion się wchłonie, dodawaj kolejne, aż do zakończenia gotowania.
-
Kiedy ryż jest już ugotowany, możemy wyłączyć ogień.
-
Następnie dodajemy masło i pokrojoną na kawałki gorgonzolę.
-
Dobrze wymieszaj, aby masło i gorgonzola dobrze się rozpuściły.
-
Serwujemy nasze jesienne risotto.
-
Ciesz się posiłkiem.
Wina w parze
Ponieważ to danie jest bogate w smaki, idealnym połączeniem będzie wino owocowe. Proponujemy dwie opcje: a i a. W pierwszym przypadku mamy do czynienia z winem białym o eleganckim i intensywnym owocowym smaku oraz nutach kwiatowych w nosie, skontrastowanych z bardzo intensywnymi nutami gorzkich migdałów. W drugiej propozycji jednak w nosie znajdziemy wino białe z nutami czarnego bzu i rumianku, natomiast na podniebieniu, podobnie jak w pierwszym winie, znajdziemy nuty gorzkich migdałów wzmocnione posmakiem białej brzoskwini.
Przygotuj także ten pyszny i połącz go z owocowym winem, aby delektować się nim w najlepszym wydaniu.
