Weź siatkę do ziemniaków i włóż do niej ŚWIĄTECZNEGO KARPIA: żałuję, że nie poznałem tego triku wcześniej!
Czy wiesz jak prawidłowo przygotować karpia do smażenia?
To może być bardzo pomocne siatka do ziemniaków lub cebuli.
Jeśli masz to pod ręką, oczywiście użyj tej prostej sztuczki.
Jak podaje portal, ryba już za kilka minut będzie gotowa do dalszej obróbki.
Świeży karp jest bardzo trudny do złapania, ponieważ jego skóra jest pokryta śluzem.
Ten element jest również odpowiedzialny zapach błota które mogą odebrać przyjemność jedzenia świątecznych ryb.
Usuwanie śluzu jest to zatem jedna z czynności, którą koniecznie należy wykonać, gdy chcemy przygotować smaczne danie z karpia.
Można sobie to ułatwić sięgając po siatkę do ziemniaków lub cebuli.
Jak?
Czytaj dalej, a wszystko stanie się dla Ciebie jasne.
Jak pozbyć się zapachu karpia przed smażeniem?
Dokładnie umyty siatka cebulowa lub ziemniaczana można, jak się okazało, doskonale wykorzystać w przygotowaniu karpia.
Jeśli chcesz wiedzieć jak skutecznie i bez wysiłku oczyścić karpia ze śluzu, zastosowanie siatki znacznie ułatwi Ci pracę.
Wszystko co musisz zrobić to włóż do niego karpiatrzymając go w zlewie pod zimną wodą.
Górny śluz ze skóry zostanie natychmiast usunięty i karp będzie gotowy do następnej akcji.
Podejmij także inne kroki, aby karp smakował wyśmienicie i nie śmierdział.
Oczywiście istnieje kilka, mniej lub bardziej sprawdzonych sposobów na wydobycie zapachu i smaku błota z ryb.
Niektórzy myją go kilka razy czystą wodą.
Są też tacy, którzy moczą je w wodzie z dodatkiem soli (nie polecamy – mięso wyjdzie słone i nadal będzie śmierdzieć błotem).
Inni pokrywają mięso karpia plasterkami cytryny albo polewają go sokiem z cytryny, lub marynują w aromatycznych ziołach.
Oczywiście, że możesz to zrobić, ale metoda ta nie gwarantuje, że karp będzie delikatny i smaczny.
Popularną metodą jest również moczenie mięsa w mleku.
Choć jest to już lepsze rozwiązanie, to nadal nie jest to najlepszy wybór.
Teraz opowiemy Ci o sztuczce, czyli naprawdę skuteczne.
Niektórzy ludzie maczają mięso karpia w maślance.
Potem dodadzą więcej kilka plasterków cebuli.
W ten sposób opuszczają karpia stać na zimno przez 3-4 godziny.
Następnie ryba jest suszona, lekko solona i pozostaw ponownie na 2 godziny na zimno.
Jak przygotować samego karpia?
Karpia można przygotować na wiele sposobów.
Najbardziej powszechnym i najłatwiejszym sposobem jest oczywiście smażenie go w panierce.
Podkowy lub kawałki filetu można panierować w samej mące lub w panierce z mąki, jajka i bułki tartej.
Karp jest również świetnie pieczony.
Przed pieczeniem musimy go przyprawić, przykryć np. warzywami i upiec.
Możemy upiec go także w sosie cebulowym lub chrzanowym.
Końcowa rada:
Kość utknięta w gardle najczęściej pojawia się w wyniku niedostatecznej obróbki kulinarnej ryb lub nieostrożnego spożycia.
Zwykle utknie w tkance migdałków lub nasady języka, gdzie następnie powoduje uczucie obcego ciała, kłucie, drapanie w gardle lub miejscowy ból.
Staje się bardziej wyraźny podczas połykania, wyjaśnia Lukáš Varga, otorynolaryngolog ze Szpitala Uniwersyteckiego w Bratysławie (UNB).
Należy zatem zachować ostrożność przy jedzeniu ryb, szczególnie w przypadku dzieci i osób starszych noszących protezy zębowe.
Niektóre ryby są mniej ryzykowne, na przykład pstrąg, sum, kilka ryb morskich, inne mają więcej kości międzymięśniowych lub są mocniejsze niż karpie.
Ekspert zwraca uwagę, że dzieciom w wieku przedszkolnym należy podawać wyłącznie mięso rybne bez kości, nawet pod nadzorem osoby dorosłej.
Przestrzega także przed spożywaniem ryb w przypadku spożycia dużej ilości alkoholu, który przytępia zmysły i uwagę.
Ciesz się i powodzenia!
