Czy nadal dodajecie filety rybne do mąki i jajka? Spróbuj tego ULEPSZENIA – nigdy nie jadłem tak SMACZNEJ świątecznej ryby!

W zeszłym roku próbowałam przygotować nasz ulubiony świąteczny filet rybny w miękkim cieście piwnym.

Od tego czasu danie to cieszy się u nas popularnością nie tylko podczas wakacji, ale także o każdej porze roku.

Ciasto jest charakterystyczne, ale bardzo miękkie i smaczne.

Potrzebujemy:

1 szklanka mąki pszennej zwykłej

355 mililitrów czystego piwa lub wody mineralnej (polecam piwo jasne)

2 jajka

2 łyżeczki musztardy

1/4 łyżeczki proszku z bulionu z kurczaka

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Szczypta proszku czosnkowego

sól

przyprawy do smaku

Zbliżać się:

Włóż mąkę do miski.

Wymieszaj ze wszystkimi sproszkowanymi składnikami:

bulion, soda oczyszczona, proszek do pieczenia, sól i pieprz.

Zrób dziurę na środku miski.

Do dołka włóż jajko, musztardę i odrobinę piwa.

Mieszanie ciasta zaczynamy od środka na zewnątrz.

Stopniowo dodawaj resztę piwa, aby uzyskać jednolite ciasto.

Dobrze ubij widelcem lub mikserem.

Powstała konsystencja powinna przypominać gęstszą śmietanę.

Ciasto jest gotowe.

Filet z ryby zawiń w ciasto i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Pozwól mu ostygnąć na papierowej serwetce.

Ważne, aby wiedzieć!

Choć może się to wydawać niepotrzebne, piwo przyczynia się do tej mieszanki wyjątkowy smak i wbrew pozorom efekt końcowy nie zawiera alkoholu.

Czy to jest to konieczneaby użyć składnika, który umożliwi pęcznienie ciasta i uczynienie go lżejszym.

W tym przepisie efekt uzyskuje się poprzez połączenie proszku do pieczenia, sody oczyszczonej i napoju gazowanego, który wywołuje reakcję.

Jeśli nie użyjesz tych składników, Twoje ciasto będzie gęstsze i mniej lekkie.

Zasada numer jeden, Aby dobrze usmażyć każdą potrawę, należy użyć naprawdę gorącego oleju. Dobrze rozgrzej olej.

Upewniać sięczy temperatura jest odpowiednia, można upuścić kroplę ciasta, jeśli wokół kuly ciasta zrobi się dużo bąbelków i zacznie się rumienić, to jest to właściwy moment na włożenie filetu na patelnię.

Jeśli tego nie zrobisz, ciasto wchłonie olej i nie uzyskasz rezultatu, którego szukasz.

Na koniec należy wziąć pod uwagę, że filet rybny ma gładką konsystencję.

Aby mieć pewność, że ciasto, które przygotowałeśdobrze przylega i nie klei się po smażeniu, należy najpierw posolić i przyprawić w opakowaniu z mąką lub skrobią kukurydzianą.

Gotowe ciasto przykleja się do warstwy mąki pokrywającej powierzchnię fileta.

Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie, powinno być dosłownie gęste, na przykład ciasto naleśnikowe.