Fettuccine z piersią kurczaka
Czy pamiętasz? Odkryliśmy to danie jakiś czas temu. Jej prostota i dobroć dosłownie sprawiły, że ludzie się w niej zakochali. Jednakże powrócili do tego przepisu opartego głównie na fettuccine i jednym, dodając . Nadaje to daniu dodatkowego charakteru, czyniąc je bogatym w składniki odżywcze i niemal kompletnym. Chcieliśmy jednak jeszcze bardziej go wzbogacić, dodając rozszerzenie .
Te, których użyliśmy w tym przepisie, to , ale jeśli chcemy nadać potrawie osobisty charakter, możemy je zastąpić grzybami takimi jak . Jednakże grzyby, które są zbyt mięsiste i mają gęstszą konsystencję, takie jak cardoncelli, nie będą odpowiednie. Nawet śmietankę do gotowania można zastąpić zwykłym mlekiem lub mlekiem roślinnym dla osób nietolerujących. Parmezan pomoże zagęścić wszystko, a gdy makaron zostanie zanurzony w sosie, po ugotowaniu, resztę zrobi ze skrobią.
Przyjrzyjmy się szczegółowo, jak postępować, aby przygotować te pyszne
Fettuccine z piersią kurczaka
Sprzęt
-
1 Patelnia
-
1 deska do krojenia
-
1 Garnek z wysokimi bokami
Składniki
- 350 gr fettuccine
- 500 gr pierś z kurczaka
- 400 gr Pieczarki
- do smaku sól
- do smaku pieprz
- 2 segmenty czosnek
- 400 ml krem do gotowania
- 80 gr Parmezan
- do smaku pietruszka
- do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub masło
- 1 Biała cebula
Instrukcje
-
Zacznijmy od pokrojenia piersi kurczaka w cienkie plasterki.
-
Na patelni dodajemy olej i wlewamy pokrojoną pierś z kurczaka.
-
Dodać sól, pieprz i smażyć, ciągle mieszając.
-
Gdy kurczak nabierze złotego koloru, zdejmij go z ognia i odłóż na bok.
-
Nie myjąc patelni, wkładamy do niej kostkę masła lub oleju i podgrzewamy.
-
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na patelni.
-
Pieczarki pokroić w plasterki i dodać do cebuli na patelni.
-
W międzyczasie zagotuj w garnku wodę.
-
Gdy woda się zagotuje, wlać do niej fettuccine i ugotować.
-
Podczas smażenia fettuccine posiekaj czosnek i dodaj go do grzybów.
-
Do wszystkiego wlać śmietankę kuchenną i poczekać, aż się dobrze rozpuści.
-
Dosypujemy również starty parmezan i dalej smażymy, aż dobrze się rozpuści.
-
Dodać kurczaka, którego wcześniej odłożyliśmy, dobrze wymieszać i smażyć kolejne 5 minut.
-
Pietruszkę siekamy i dodajemy do preparatu.
-
Odcedź fettuccine i zanurz ją w naszym białym sosie.
-
Smażymy je na dużym ogniu, aż dobrze połączą się z sosem.
-
Podawać z posypką natki pietruszki.
-
Ciesz się posiłkiem.
Wina w parze
Trzeba je połączyć z eleganckim białym winem, które wszystko otula. Na tę okazję możemy połączyć go z kieliszkiem , wyróżnia się słomkowożółtym kolorem oraz owocowym i delikatnym smakiem na podniebieniu. Jeśli jednak wolimy wino o mocniejszym charakterze, możemy sięgnąć po wino, także białe, z nutami owocowymi. Jednak w przeciwieństwie do pierwszego Sauvignon ma wyraźny smak i ziołowy posmak, który kontrastuje z potrawą, ale jednocześnie przypomina ziemisty smak nadawany przez grzyby.
