Dodaj sól do lemoniady, aby uzyskać zupełnie nowe spojrzenie na klasykę
Kiedy nadejdzie czas, abyś wybrał orzeźwiający napój do wypicia, jest kilku konkurentów, którzy mogą od razu pojawić się na pierwszym planie. Oczywiście jest woda, ale szczerze mówiąc, płyn podtrzymujący życie może być nieco surowy. Jednak już od XIV wieku ludzie przekształcają wodę w pyszną wodę dzięki kilku dodatkom.
Od samego początku lemoniada pojawiała się zasadniczo w tej samej formie. Po prostu dodaj sok z cytryny do wody i dodaj jakiś rodzaj słodzika, aby złagodzić kwaskowatość owoców cytrusowych. Puryści mogą kręcić nosem na tych, którzy próbują nadać temu trunkowi świeżego kierunku. Jednak szczypta soli w lemoniadzie może przenieść ją na wyższy poziom. Chociaż ta nieco bardziej pikantna wersja klasycznego napoju może nie być dla każdego, mieszanka cytrusów i soli jest popularna na całym świecie, a słone lemoniady i limonki są doskonałymi przykładami tego połączenia.
Szeroki świat solonej lemoniady
Zanim spróbujesz swoich sił w robieniu słonej lemoniady, powinieneś wiedzieć, że proces powstawania tego napoju nie jest nauką ścisłą. Nie ma dokładnej ilości cukru, wody lub cytryny, którą należy umieścić w dzbanku, a tak naprawdę sprowadza się to do osobistych preferencji smakowych. Do mieszanki możesz także dodać miąższ i skórki cytryny, co pomoże lepiej wyrazić jasną, cytrusową nutę owocu.
Być może nie próbowałeś solonej lemoniady, ale jej wersje można znaleźć w wielu różnych miejscach. Chanh muối, wietnamskie określenie, które oznacza soloną cytrynę, tak właśnie brzmi – mocno solona cytryna zakonserwowana w słoiku. Następnie używasz tych sfermentowanych owoców do soku, tak jak świeżej cytryny, dodając trochę wody i niewielką szczyptę soli. Rezultatem jest słodko-słony napój, który tradycyjnie uważa się za korzystny dla zdrowia. W innych częściach Azji Południowej inny owoc cytrusowy ma słoną nutę. Nimbu Pani dodaje czarną sól himalajską i sól morską do puree z limonki i lodu.
Nauka o słonych słodyczach
Jeśli chcesz przenieść swój kolejny słodki poczęstunek na wyższy poziom, powinieneś o tym wiedzieć. Powszechnie wiadomo, że smaki słodki i słony dobrze ze sobą współdziałają, ale ostatnie badania wykazały, że kubki smakowe wyczuwające cukier, pobudzają się tylko w obecności soli. Mając na uwadze naukę o słodkich i pikantnych, łatwo zrozumieć, dlaczego dodanie soli do lemoniady może podnieść jej smak o kilka stopni. Dodatek soli podnosi słodycz napoju, dzięki czemu dodatek cukru lepiej zwalczy kwaskowatość cytrusów.
Co więcej, jeśli potencjał bardziej aromatycznego płynu nie jest wystarczający, aby spróbować tej odmiany lemoniady, należy również zauważyć, że dodanie odrobiny soli może również zwiększyć współczynnik nawodnienia lemoniady. sól do szklanki gazowanego napoju gazowanego może pomóc Ci uporać się z odwodnieniem. Sól może przywrócić organizmowi część wyczerpanych elektrolitów. Jednak mówi nam, że nadmierne spożycie sodu może wiązać się z wieloma szkodliwymi skutkami zdrowotnymi. Zanim więc zaczniesz popijać pikantną lemoniadę, upewnij się, że dodałeś bezpieczną ilość soli. Jeśli wybierzesz przepis, słona lemoniada może być pysznym napojem, który zapewni Ci nawodnienie.
