Jak łatwo się domyślić, szefem kuchni, który przygotował tę wariację na temat typowego rzymskiego dania, jest Alessandro Borghese, słynny szef kuchni, który pracuje także jako prezenter telewizyjny.
Kuchnia Aleksandra
to znany szef kuchni, który pracuje także jako prezenter w telewizji. Urodził się 19 listopada 1976 roku w San Francisco, jego matka była aktorką, a ojciec był biznesmenem.
Szef kuchni zaczynał pracę jako kucharz na statkach wycieczkowych, a następnie kontynuował swoje doświadczenie w różnych restauracjach w wielu zakątkach świata. W 2005 roku zaczął występować w telewizji
Od tego czasu poprowadził kilka programów kulinarnych o tym, jak Alessandro Borghese – 4 restauracje,
Pisał także książki kucharskie i muzykę oraz założył dwie restauracje w Mediolanie i Wenecji o nazwie AB – Przyjemność prostoty. Od 2009 roku jest żonaty z modelką i asystentką w telewizji. Mają dwie nazwane córki
swoją życzliwością i beztroską udało mu się zarazić wielu ludzi pasją, ma dość dużą publiczność, która interesuje się typowymi daniami włoskiej tradycji gastronomicznej.
Na tym polegają także jego umiejętności, gdyż szef kuchni Borghese przygotowuje potrawy, odwiedzając je ponownie na swój własny sposób.
Spaghetti Borghese
I tu mamy dzisiejszy przepis, bardzo włoski, a będący niczym innym jak klasyką kuchni włoskiej, z regionu pochodzenia to , jednak jego bardzo szybkie rozprzestrzenienie się po całych Włoszech jest równe jedynie szybkości jego powstania.
, podczas którego nie masz ochoty gotować ani spożywać zbyt obfitych potraw. Ponadto jest to niewątpliwie danie makaronowe, które doceni każdy.
Co więcej, jest to pierwsze danie, które wszyscy tak uwielbiają, że rzymskie powiedzenie nie daje o sobie zapomnieć: Zobaczmy zatem, co udało mu się z tym zrobić
Spaghetti Borghese
Sprzęt
-
bez patelni
-
miękka szpatułka
Składniki
- 400 gr Spaghetti
- do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- do smaku sól
- do smaku czarny pieprz
- do smaku suszona papryczka chili
- do smaku pietruszka
- 2 Ząbki czosnku
Instrukcje
-
Aby przygotować przepis na spaghetti Borghese i nadać makaronowi więcej smaku, zacznij od umieszczenia garnka z wodą z odrobiną soli na ogniu, aż zacznie wrzeć.
-
Do wody, w której gotujesz makaron, włóż mały pęczek liści pietruszki, dzięki czemu będzie on bardziej aromatyczny.
-
W międzyczasie na patelnię wlewamy odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (odliczyć niewielką ilość na każdą osobę) i dodajemy posiekany czosnek i papryczkę chilli dla dodania lekko pikanterii smaku.
-
Gotuj składniki na średnim ogniu, uważając, aby czosnek nie ściemniał.
-
Po zagotowaniu wody włóż spaghetti do garnka i rozpocznij gotowanie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
W międzyczasie wyłącz palnik pod patelnią z olejem i poczekaj chwilę, aż przyprawy zmieszają się z pachnącą oliwą.
-
W połowie czasu gotowania wyjmij małą gałązkę pietruszki z wody i odcedź spaghetti bezpośrednio na patelnię z pachnącym olejem.
-
Kontynuuj smażenie na patelni jak risotto, dobrze mieszając. W razie potrzeby dodawaj trochę wody, w której gotował się makaron, aby zachować kremową konsystencję.
-
Gdy wszystko będzie ugotowane, a spaghetti nabierze smaku sosu, dodajemy odrobinę posiekanej natki pietruszki, aby aromaty były jeszcze smaczniejsze.
-
Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić natkę pietruszki i podawaj natychmiast, ewentualnie kończąc danie odrobiną startego sera według własnego uznania.
Wina do spaghetti Borghese
Przygotowuje się je przy użyciu. Jest to danie, którego smak jest dość intensywny i pikantny, wiele zależy od ilości użytej papryczki chili.
W przypadku tego przepisu przy doborze odpowiedniego wina liczy się umiejętność zrównoważenia smaku i aromatu wina z prostą złożonością potrawy
Wino musi stanowić wartość dodaną dlatego może wzbogacać to połączenie smaków. Poniżej znajdują się niektóre możliwe kombinacje, spośród których można wybrać tę, która najlepiej się łączy: a. Zobaczmy razem, jakie są możliwe wybory:
: wino to uważane jest za jedno z najważniejszych win w regionie Kampanii, produkowane jest z białych winogron. Jedną z jego cenionych cech jest pachnący bukiet, a także ma doskonałe właściwości starzenia.
To lekkie wino, w którym aromaty cytrusów i białych owoców doskonale uzupełniają spaghetti, kontrastując z czosnkiem i chilli.
– Wybierając Chianti, wino to bierze swoją nazwę dokładnie od regionu Toskanii. Jest to wino, które ma za sobą historię, będąc pierwszym winem na świecie, które zgodnie z prawem posiada własny obszar produkcyjny. Wino dal charakteryzuje się wytrawnym, ale jednocześnie miękkim i aksamitnym smakiem.
Tej wystawy możliwych zestawień win nie mogło zabraknąć.To włoskie wino czerwone, które ożywia intensywnie zabarwione wina czerwone i pochodzi z Piemontu. Wino to gustownie towarzyszy piemonckim przystawkom, jest idealnym winem do pierwszych dań, ale doskonale komponuje się z pieczeniami i czerwonymi mięsami.
