Wczoraj próbowałam zrobić pierogi według tej prostej zasady: udało mi się zrobić je smaczne i mięciutkie jak NIGDY wcześniej!

Dobre pierogi skuszą każdego smakosza.

Aby ich przygotowanie nie zakończyło się kulinarną katastrofą należy kierować się jedną zasadą.

W poniższym artykule dowiesz się, co zrobić, aby jedzenie rozpływało się w ustach.

Legendarny przepis na doskonałe i zniewalające knedle z portalu

Wszystkie moje dotychczasowe próby zrobienia pierogów zakończyło się niepowodzeniem.

Próbowałam różnych przepisów, jednak nadzienie wyciekło i zamiast zgrabnych klusek dostałem nieatrakcyjną wizualnie porażkę.

Dopiero dzięki przepisowi, na który niedawno natrafiłam, kluski wyszły takie jak powinny.

Jak się okazało, sekret sukcesu znała dość liczna grupa szefów kuchni.

Jaki jest sekret dowiesz się tego poniżej w artykule.

Jak zrobić pyszne pierogi? Znamy ważną zasadę

Od początku wiedziałam, że pierogi są przygotowywane z dwóch rodzajów ziemniaków.

Nie zdawałam sobie jednak sprawy, jak ważne są ich proporcje.

Aby danie odniosło sukces potrzebne są oba rodzaje warzyw połączyć w stosunku 3:1.

Większość ziemniaków powinna być ugotowana, podobnie jak cebula część wagi część surowa.

Teraz, gdy rozpoznałem tę subtelną różnicę, podjąłem działania.

Zebrałam poniższe składniki i zrobiłam knedle z mięsem.

Podałam ten przysmak z sosem grzybowym.

Rodzina była więcej niż podekscytowana, więc zalecamy spróbować.

Do przygotowania klusek ziemniaczanych potrzebujemy:

1 kg gotowanych i prasowanych ziemniaków

200-250 g surowych ziemniaków

1 duża cebula

1 duże jajko

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki zwykłej (opcjonalnie)

mięso mielone

zioła (opcjonalnie)

sól

zmielony czarny pieprz

Do przygotowania pierogów potrzebna będzie maszynka do mięsa lub dość mocny mikser.

Przyda się również duży garnek, w którym kluski będą mogły swobodnie pływać podczas gotowania.

Jeśli masz już wszystko gotowe, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, a z pewnością będziesz zadowolony z efektu.

Zbliżać się:

Zaczynamy od wrzucenia ugotowanych ziemniaków do dużej miski.

Zetrzyj cebulę i surowe ziemniaki i ostrożnie usuń z nich wodę.

Dużo ziemniaków po zważeniu bierzemy cebulę bez soku.

Dodaj warzywa do miski.

Następnie dodać jajko, mąkę ziemniaczaną i pół łyżeczki soli.

Zagnieść ciasto a jeśli się klei, dodać zwykłą mąkę.

Z powstałego ciasta odrywamy małe kulki i spłaszczamy je.

Na środek włóż farsz mięsny.

Mięso mielone sezonować według potrzeby sól, pieprz i zioła.

Do każdego kawałka ciasta nakładamy około łyżeczkę masy mięsnej i formujemy kulę.

Kluski gotujemy partiami w osolonym wrzątku.

Każdą partię pierogów wyjmujemy po około dwóch minutach wypływa na powierzchnię.

Jak podawać pierogi?

U nas w domu do pierogów wybieramy sos grzybowy, ale świetnie sprawdzą się też krakersy z bekonem czy karmelizowana cebula.

Ciekawa alternatywa są też knedle panierowane w panierce i pieczone na maśle.

Życzymy dobrego apetytu!