Kulinarną klasyką szczególnie w okresie letnim są . Prostota przygotowania sprawia, że ten przepis jest odpowiedni dla każdego, nawet mniej doświadczonego, kryje jednak pewne pułapki. Małże to bardzo małe i delikatne mięczaki, więc wymagają specjalnego przygotowania. Jeśli ugotujesz je za dużo, ryzykujesz, że zrobią się twarde, małe i gumowate małże. Kolejną pułapką jest zawartość w nich zawarta. Niestety małże często nie docierają przed sprzedażą.
W rezultacie zanieczyszczenia lądują na naszym talerzu, czyniąc go nieprzyjemnym. Małża, niezależnie od tego, czy jest innego rodzaju, żyje w małży, dlatego normalne jest znalezienie jej w jej wnętrzu razem z i . Kiedy zdecydujemy się na wykorzystanie tych mięczaków w jakimkolwiek przygotowaniu, jest to zatem konieczne. Jak możemy to zrobić w domu? Metod jest co najmniej 2 i obie wymagają użycia składników, które każdy z nas ma w swojej spiżarni.
przed gotowaniem jest to właściwie bardzo proste. To, czego potrzebujemy, jest proste, ale jak możemy to poprawnie stworzyć? Sekret tkwi w utrzymaniu odpowiednich proporcji soli i wody. musi mieć kuchnię. Dobrze rozpuszczamy sól i wkładamy małże do środka na min. Co się stanie w tym momencie? Małża poczuje się w bezpiecznym, znajomym środowisku i zacznie się lekko otwierać. W ten sposób zostaną uwolnione wszystkie zanieczyszczenia znajdujące się w środku.
Czas możemy skrócić dodając do wody kolejny składnik, który na pewno mamy w domu, co? . Dlaczego mąka? Będzie to odebrane przez małżę jako pożywienie. Zatem mięczak będzie miał podwójny powód do otwarcia
Kiedy już upewnimy się, że się otworzyły, odcedzamy je i płuczemy. Wyeliminujmy jednak małże, które według nas w ogóle się nie otwierają, ponieważ mogą sprawić, że cała praca zostanie wykonana na próżno. Teraz małże są gotowe do wykorzystania w naszych przepisach. Zobaczmy więc, jak przygotować wykwintne danie ze spaghetti z małżami.
Przepis na spaghetti z małżami
Składniki
- 350 G linguine
- 1 kg małże
- 1 ząbek czosnku
- 1 pęczek pietruszki
- do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- do smaku Czarny pieprz
- Sól dla smaku
Instrukcje
-
Jak powiedzieliśmy we wstępie, zacznijmy od oczyszczenia małży.
-
Następnie weź wysoką patelnię, napełnij ją wodą i zagotuj.
-
Na dużą, pojemną patelnię wlać kilka łyżek oliwy z oliwek.
-
Rozgnieć ząbek czosnku i włóż go do oleju, aż stanie się złocisty.
-
Teraz możemy umieścić oczyszczone i umyte małże na patelni.
-
Gotuj pod przykryciem przez kilka minut na dużym ogniu.
-
Woda będzie się gotować, więc ją posolimy i wlejemy gotujące się spaghetti.
-
Od czasu do czasu potrząsaj patelnią, aby mieć pewność, że małże są równomiernie ugotowane.
-
Gdy wszystkie małże się otworzą, wyłącz ogień.
-
Drobno posiekaj natkę pietruszki i dodaj ją do małży.
-
Odcedź spaghetti i wlej je na patelnię z małżami (dodaj także szklankę wody z gotowania spaghetti).
-
Podsmaż spaghetti na dużym ogniu, tak aby idealnie połączyło się z sosem.
-
Podajemy danie gorące.
-
Ciesz się posiłkiem.
Notatka
Do przepisu możemy dodać pieprzu lub papryczki chili, żeby wszystko było smaczniejsze.
Pyszną wersję tego dania możemy stworzyć dodając do małży pomidorki koktajlowe. W tym przypadku jednak będziemy musieli. Gdy pomidorki koktajlowe będą już ugotowane, możemy dodać małże i kontynuować normalne gotowanie. Aby danie było smaczniejsze, możemy dodać trochę tego, co mieliśmy wcześniej.
A Wy jak lubicie przygotowywać to danie?
