Główne dania

Poznałam ten sekret pracując w restauracji! Soczysty kurczak w kilka minut!

666views

Fantastyczne mięso z kurczaka, które rozpływa się na języku w połączeniu z niezwykłym sosem ziemniaczanym przeniesie Cię na Orbitę.

Kiedy po raz pierwszy podałam w domu tego kurczaka pieczonego na patelni, zrobił tak duże wrażenie, że musiałam go zrobić następnego dnia.

Idealny przepis na najsmaczniejszy i najbardziej soczysty pieczony kurczak z kanału YouTube

Potrzebujemy:

Dla kurczaka:

20 ml oleju roślinnego

25 g masła

20 g czosnku (5 ząbków)

1 cały kurczak

10 g soli

7 g mielonego czarnego pieprzu

2 czerwone cebule

Na sos:

200 g ziemniaków

350 ml wody

3 główki czosnku

5 g octu balsamicznego

5 g ziół prowansalskich

30 g kwaśnej śmietany

20 g masła

40 ml bulionu z kurczaka

1 cebula

10 ml octu balsamicznego

Dalej:

10 g pietruszki

40 ml sosu sojowego

20 g musztardy

25 g przecieru pomidorowego

30 g miodu

8 g soli

6 g słodkiej papryki

Zbliżać się:

Na patelni rozgrzejmy się olej, dodać masło i poczekać, aż się rozpuści.

Czosnek pokroić w plasterki i wrzucić na patelnię.

Przełóż podsmażony czosnek do mniejszej miski.

Cały kurczak przekroczymy na połowie.

Sól i dopraw czarnym pieprzem.

Obracamy kurczaka i wybijemy z rolką.

Ponownie posolić i posypać czarnym pieprzem.

Następnie przenieś kurczaka na patelnię.

Przykryj pokrywką i pozwól gotować przez 10 minut.

Po upływie tego czasu obróć mięso na drugą stronę, przykryj i przykryj gotować jeszcze 10 minut.

Po dziesięciu minutach wyjmij kurczaka i przełóż go na talerz.

Na twardej macie z nożem siekamy pietruszka.

Przełożyć do osobnej, mniejszej miski i zalać sosem sojowym.

Dodać musztardę i przecier pomidorowy, następnie dodać miód.

Posolić mieszaninę, dodać zmielony pieprz i dobrze wymieszać mieszać.

Kurczak dokładnie będziemy pocierać sos z obu stron.

Obierz cebulę i pokrój ją w plasterki.

Kładziemy go na folii umieszczonej na stole (patrz wideo).

Kurczaka ułożyć na plastrach cebuli i całość zawinąć w folię aluminiową.

Włóż kurczaka na patelnię i gotujemy godzinę na średnim ogniu.

Obrane i umyte ziemniaki pokroić w kostkę.

Pokrojone w plasterki ziemniaki włóż do rondla i zalej wodą.

Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.

Pokrój czosnek, będziemy się pakować w folię i układać na blasze do pieczenia.

Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Do miski z ziemniakami dodaj pieczony czosnek.

Dodać śmietanę, masło, bulion, zioła prowansalskie i ubić mikserem ręcznym.

Obraną cebulę przekrój na pół i pokrój w plasterki.

Smażymy na olejuaż stanie się przezroczysty i wtedy dodajemy ocet.

Na koniec dodać sos balsamiczny i smażyć na złoty kolor.

Do sosu ziemniaczanego dodać podsmażoną cebulę, wymieszać i podawać razem z pysznym kurczakiem.

Życzymy dobrego apetytu!

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.