Fantastyczne mięso z kurczaka, które rozpływa się na języku w połączeniu z niezwykłym sosem ziemniaczanym przeniesie Cię na Orbitę.
Kiedy po raz pierwszy podałam w domu tego kurczaka pieczonego na patelni, zrobił tak duże wrażenie, że musiałam go zrobić następnego dnia.
Idealny przepis na najsmaczniejszy i najbardziej soczysty pieczony kurczak z kanału YouTube
Potrzebujemy:
Dla kurczaka:
20 ml oleju roślinnego
25 g masła
20 g czosnku (5 ząbków)
1 cały kurczak
10 g soli
7 g mielonego czarnego pieprzu
2 czerwone cebule
Na sos:
200 g ziemniaków
350 ml wody
3 główki czosnku
5 g octu balsamicznego
5 g ziół prowansalskich
30 g kwaśnej śmietany
20 g masła
40 ml bulionu z kurczaka
1 cebula
10 ml octu balsamicznego
Dalej:
10 g pietruszki
40 ml sosu sojowego
20 g musztardy
25 g przecieru pomidorowego
30 g miodu
8 g soli
6 g słodkiej papryki
Zbliżać się:
Na patelni rozgrzejmy się olej, dodać masło i poczekać, aż się rozpuści.
Czosnek pokroić w plasterki i wrzucić na patelnię.
Przełóż podsmażony czosnek do mniejszej miski.
Cały kurczak przekroczymy na połowie.
Sól i dopraw czarnym pieprzem.
Obracamy kurczaka i wybijemy z rolką.
Ponownie posolić i posypać czarnym pieprzem.
Następnie przenieś kurczaka na patelnię.
Przykryj pokrywką i pozwól gotować przez 10 minut.
Po upływie tego czasu obróć mięso na drugą stronę, przykryj i przykryj gotować jeszcze 10 minut.
Po dziesięciu minutach wyjmij kurczaka i przełóż go na talerz.
Na twardej macie z nożem siekamy pietruszka.
Przełożyć do osobnej, mniejszej miski i zalać sosem sojowym.
Dodać musztardę i przecier pomidorowy, następnie dodać miód.
Posolić mieszaninę, dodać zmielony pieprz i dobrze wymieszać mieszać.
Kurczak dokładnie będziemy pocierać sos z obu stron.
Obierz cebulę i pokrój ją w plasterki.
Kładziemy go na folii umieszczonej na stole (patrz wideo).
Kurczaka ułożyć na plastrach cebuli i całość zawinąć w folię aluminiową.
Włóż kurczaka na patelnię i gotujemy godzinę na średnim ogniu.
Obrane i umyte ziemniaki pokroić w kostkę.
Pokrojone w plasterki ziemniaki włóż do rondla i zalej wodą.
Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
Pokrój czosnek, będziemy się pakować w folię i układać na blasze do pieczenia.
Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Do miski z ziemniakami dodaj pieczony czosnek.
Dodać śmietanę, masło, bulion, zioła prowansalskie i ubić mikserem ręcznym.
Obraną cebulę przekrój na pół i pokrój w plasterki.
Smażymy na olejuaż stanie się przezroczysty i wtedy dodajemy ocet.
Na koniec dodać sos balsamiczny i smażyć na złoty kolor.
Do sosu ziemniaczanego dodać podsmażoną cebulę, wymieszać i podawać razem z pysznym kurczakiem.
Życzymy dobrego apetytu!
