Urozmaicaj swoją następną smażoną kanapkę z kurczakiem słodkim ciepłem Gochujang
Niewiele potraw może skutecznie konkurować z pyszną kanapką ze smażonym kurczakiem. Oprócz podania tego delikatnego, chrupiącego mięsa w tostowanej bułce z masłem, wręcz niezbędny jest wybór odpowiednich przypraw, które uzupełnią słono smażoną zewnętrzną część tego przysmaku. Oprócz użycia ulubionego majonezu i może łyżki najlepszej sałatki colesław, możesz rozważyć dodanie odrobiny gochujangu, jeśli lubisz odrobinę ciepła.
Ci z Was, którzy nigdy nie słyszeli o tym pikantnym, pełnym smaku składniku, coś przegapili. Gochujang, czyli koreańska czerwona pasta chii, często zawiera kleisty ryż, proszek sojowy, koreańskie chili w proszku lub gochugaru, syrop ryżowy i sól. Chociaż każda marka gochujang zawiera unikalne podejście do tych charakterystycznych składników, prawie wszystkie odmiany tego wszechstronnego sosu lub przyprawy są dość skoncentrowane i gęste.
Dzięki procesowi fermentacji gochujang może nadać Twojej kolejnej smażonej kanapce z kurczakiem różny stopień smaku. Chili w proszku dodaje pikantnego kopa, a ryż dodaje kontrastującej słodyczy. (Ponieważ gochujang fermentuje przez wiele miesięcy podczas przygotowywania, część skrobi ryżowej przekształca się w cukier.) Pozostaje złożona, pikantna i słodka pasta, którą można wykorzystać do wielu zastosowań. Rzeczywiście, istnieje więcej niż jeden sposób wykorzystania gochujangu na następnej chrupiącej kanapce z kurczakiem.
Jak wykorzystać gochujang do ulepszenia kolejnej kanapki ze smażonym kurczakiem
Niezależnie od tego, czy do przygotowania niesamowitej kanapki ze smażonym kurczakiem używasz mleka i soku z marynat, masz kilka różnych sposobów wykorzystania gochujang, aby poprawić smak tej ciepłej i słonej przekąski. Ponieważ koreańska pasta chili jest wyjątkowo skoncentrowana, wystarczy niewielka ilość, aby poczuć jej dymną, słodką nutę ciepła. Połącz wybraną ilość gochujangu z majonezem, aby przekształcić tę lepką pastę w łatwą w użyciu przyprawę na co dzień. Jeśli chcesz jeszcze bardziej ulepszyć ten prosty sos, dodaj trochę octu ryżowego, szczypiorku, posiekanego czosnku i odrobinę oleju, aby uzyskać bardziej aioli. Przyprawy na bazie Gochujang to świetny sposób na dodanie smaku tego charakterystycznego składnika bez zmiany przepisu na smażonego kurczaka.
Alternatywnie możesz również użyć gochujang, aby stworzyć pyszną glazurę do koreańskich smażonych skrzydełek z kurczaka. Na kuchence wymieszaj gochujang z mieszanką brązowego cukru, oleju sezamowego, octu ryżowego, sosu rybnego oraz posiekanego czosnku i imbiru i redukuj, aż zgęstnieje. Gdy kawałki kurczaka zostaną pomyślnie usmażone, polej je sosem gochujang. Teraz możesz przygotować wspaniałe kanapki ze smażonym kurczakiem inspirowane kuchnią koreańską. Jeśli wolisz kanapki jeszcze bardziej gorące, spróbuj dodać do smażonego kurczaka tę aromatyczną koreańską pastę chili.
Użyj więcej gochujang, aby zrobić jedną pyszną kanapkę ze smażonym kurczakiem
Czy wiesz, że możesz sprawić, że smażony kurczak będzie jeszcze smaczniejszy, dodając gochujang do zamierzonego ciasta? Aby nadać smażonemu kurczakowi więcej smaku od środka, połącz maślankę z kilka miarek gochujang w zamykanej plastikowej torbie na noc przed planowanym przygotowaniem tych jedynych w swoim rodzaju kanapek. Dodaj kawałki kurczaka i poczekaj, aż maślanka i pasta chili zamarynują mięso aż do następnego dnia. Jeśli chcesz dodać jeszcze więcej ciepła, dodaj trochę gochugaru lub koreańskiego chili w proszku do mieszanki mąki. Gdy będziesz już gotowy do smażenia, wyjmij kurczaka z maślankowej marynaty i obtocz w mące z przyprawami.
Jeśli zdecydujesz się pójść tą drogą, będziesz mieć więcej miejsca na swojej kanapce na uzupełniające dodatki, które doskonale komponują się ze słodko-pikantnymi właściwościami smażonego kurczaka gochujang. Chociaż zawsze możesz dodać trochę świeżej zieleniny, marynowanej cebuli i majonezu kewpie, możesz dodać teksturę i przyprawę za pomocą łatwej sałatki kimchi. Nie tylko dodajesz swoim smażonym kurczakom dodatkowej chrupkości, ale także dodajesz kolejny aromatyczny składnik wypełniony słodką dymną nutą pasty gochujang. Tylko nie zapomnij o koreańskim sosie barbecue i dodatkowych piklach.
