Dzielę kurczaka na porcje i dodaję dwa składniki: Steki są tak dobre, że każdy dodaje kolejną porcję!
Nie myśl o kotletach z kurczaka jak o kotletach wieprzowych – nie musisz ich ubijać młotkiem.
Aby zrobić coś nowego z kurczaka, pokrój pierś nożem i dodaj kilka składników, które pomogą połączyć ją w masę, która nie rozpadnie się na patelni.
Inspiracje do tych kawałków możesz znaleźć w swojej lodówce.
Pyszny przepis na najsmaczniejsze kotlety z kurczaka z portalu
Kawałki piersi kurczaka będą zawierać nie tylko majonez czy ser, ale także inne, mniej zauważalne składniki.
Ich przygotowanie jest doskonały sposóbjak opróżnić lodówkę z resztek warzyw pod koniec miesiąca.
Pomysły na pokrojone kotlety z kurczaka
Piersi z kurczaka dają wiele możliwości w kuchni, jednak w swojej klasycznej formie, czyli ubijanej, szybko się męczą.
Kroimy je na kawałki i dodać do mieszanki startego sera lub mozzarelli, jajka i majonezu.
Tworzy to fundament, na którym możemy budować dodaj cokolwiekz którym się spotykamy.
Dzięki dodatkowi majonezu kawałki będą soczyste – nawet jeśli delikatnie obtoczymy je na patelni.
Kawałki piersi kurczaka z warzywnymi składnikami będą również znacznie delikatniejsze niż kotlet schabowy.
Posiekane steki można smażyć np sposób śródziemnomorski.
Do mieszanki pokrojonego w kostkę kurczaka z jajkiem, serem i majonezem dodajemy krótko podsmażony szpinak z czosnkiem i kawałkami suszonych pomidorów.
Dopraw mieszankę ziołami prowansalskimi.
Jako surowiec do takich kawałków dobrze sprawdzi się także dodatek drobno pokrojonych pomidorów i grzybów.
Szczególnie w połączeniu z serem żółtym.
A co powiecie na taki pomysł: pokrojone kotlety z kurczaka z porem i ananasem.
Uważamy, że tak doskonała zmiana w porównaniu do tradycyjnych ubijanych plasterków z solą i pieprzem.
Możemy podawać je z czosnkiem, sosem ziołowym (z natką pietruszki i koperkiem).
Alternatywnie dobrze komponują się z miętą, która odświeża smak smażonego mięsa.
Do przepisu potrzebujemy:
600 g piersi z kurczaka
200 g twardego sera
1 średni por (tylko biała część)
3 łyżki mąki zwykłej
1 łyżka majonezu
2 duże jajka
plasterki ananasa (z puszki lub świeżego)
1 łyżeczka słodkiego mielonego pieprzu
sól
zmielony czarny pieprz
olej roślinny do smażenia
Zbliżać się:
Por płukanie z resztek gleby i piasku.
Pokrój w krążki lub półplasterki.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju.
Dodać por i smażyć około 4 minuty, aż stanie się przezroczysty i miękki.
Zdejmij patelnię z pieca i odstaw do ostygnięcia.
Pierś z kurczaka i plasterki ananasa pokroić na kawałki średniej wielkości kostki i włóż je do dużej miski.
Dodać grubo starty ser.
Następnie dodaj schłodzone pory.
Nalewamy mąkę, dodać jajko i majonez.
Doprawiamy solą, czarnym pieprzem i mielonym pieprzem.
Mieszamy łyżką lub ręcznieaż wszystkie składniki dobrze się połączą, a masa nie będzie kleista.
Najlepiej, jeśli zrobimy to ręcznie – wtedy będziemy mogli poczuć, czy mieszanka ma odpowiednią konsystencję.
Jeśli mieszanina jest zbyt płynna i nie chce się połączyć ciągle mieszając dodajemy stopniowo 1-2 łyżki mąki.
Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy porcjami masę za pomocą łyżki.
Na patelni uformuj kotlety i zmniejsz temperaturę smażenia.
Przykryj patelnię pokrywką i smażyć około 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Podczas smażenia przewracaj je drewnianą łyżką na drugą stronę.
Usmażone kotlety z kurczaka odsączamy na papierowym ręczniku.
Podawane z puree ziemniaczanym i ulubioną sałatką.
Życzymy dobrego apetytu!