Spaghetti dell’Aggiaria, pierwsze danie neapolitańskie, któremu nie można się oprzeć: gotowe w 5 minut
Nazwa „Aggiaria” pochodzi od neapolitańskiego słowa oznaczającego „tęsknotę”. Danie jest rzeczywiście tak dobre, że nie sposób się mu oprzeć, trzeba spróbować
Niezrównane przepisy neapolitańskie
Elementem czyniącym kuchnię wyjątkową w swoim rodzaju jest jej ogrom stworzony z prostych i oryginalnych produktów, gdzie znaczna część kuchni powstaje z konieczności wystawienia na stół dania, które było Nie da się być w Sorrento i nie zjeść tego
Ale jednocześnie możemy znaleźć bardziej złożone przepisy, które wymagają użycia
Co więcej, jest to kuchnia, która może mieć szeroki wybór, od przystawek po desery, z których wszystkie są zawsze pyszne. Deser, który identyfikuje to miejsce, neapolitański Sfogliatelle, eksplozja smaku i chrupkości!
Znajdziemy przepisy, w których dominuje mięso oraz takie, w których niekwestionowanym bohaterem jest ryba. Z drugiej strony, nie zapominając
, tak bogate w tradycje i kulturę oraz dobre jedzenie! Ci, którzy odwiedzają obcokrajowców i nie wiedzą, jak dobre jest jedzenie w Kampanii, zwłaszcza jeśli skosztujesz go podczas wycieczki pomiędzy: , Sorrento, Capri, Ischia, Positano, na wybrzeżu Amalfi lub w jednym z wielu miasteczek na wzgórzach w okolicy
Regionalne wina, potrawy i potrawy są proste i zdrowe, ale także przypominają kulturę, którą reprezentują.
Większość Włochów i to nie tylko tych z Kampanii, i nie tylko świeżego makaronu, który należy spożyć w ciągu kilku dni. Najbardziej rozpowszechniony jest makaron suszony, zwłaszcza, że jest go więcej. Wśród nich w Kampanii istnieje specjalne danie, które za chwilę przedstawimy.
Spaghetti z Aggiarii
Stanowią doskonałe danie na przekąskę. Są także świetnym sposobem na wykorzystanie pomidorków koktajlowych Piennolo, których jest mnóstwo
, niemal tęsknoty za czymś. W tym przygotowaniu spaghetti zostaje wzbogacone dzięki naprawdę wyjątkowej kombinacji.
Jest to fuzja różnych tradycji, liguryjskiej i kampańskiej z dodatkiem
Mowa o bardzo smacznym pierwszym daniu makaronowym, idealnym, gdy nie masz czasu na przygotowanie dań wymagających więcej czasu, a chcesz jeść z przyjemnością.
Odkryjmy składniki, jak je wymieszać i czas potrzebny na podanie ich na stół.
Spaghetti all’Aggiaria
Składniki
- 380 gr ulubionego spaghetti lub linguine
- 1 słoik dobrej jakości pesto bazyliowego
- 180 gr pomidorków koktajlowych (jeśli masz wybór, preferuj te z Piennolo
- 1 ząbek czosnku
- do smaku z soli
- do smaku oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Instrukcje
-
Przygotowanie naszego spaghetti all’Aggiaria zaczynamy od wlania odrobiny oliwy z oliwek na patelnię z wysokimi bokami i pozostawienia do rozgrzania. Następnie dodajemy ząbek czosnku i czekamy aż się zrumieni.
-
Następnie dodajemy pokrojone w kawałki pomidorki koktajlowe Piennolo Vesuvian i odrobinę soli, ale bez przesady.
-
Następnie gotujemy je przez kilka chwil, uważając, aby pomidorki koktajlowe nie wyschły zbyt mocno. To właśnie konsystencja pomidorków koktajlowych Piennolo stanowi cenny składnik w tej fazie przygotowania.
-
W międzyczasie gotuj spaghetti we wrzącej, osolonej wodzie, aż będzie ugotowane do perfekcji. Na koniec należy je odcedzić, ale zachować trochę wody z gotowania. Następnie kontynuuj, wlewając je na patelnię z pomidorkami koktajlowymi.
-
Następnie wymieszaj, w razie potrzeby dodając odrobinę wody z gotowania, aby sos nie przykleił się do patelni i nie pozostał kremowy.
-
Weź słoik pesto genueńskiego i drewnianą łyżką wymieszaj pesto z pomidorkami koktajlowymi na małym ogniu, aż uzyskasz różowy sos z nutą zieleni z pesto.
-
Jeśli chcesz, żeby pomidorki koktajlowe były jeszcze smaczniejsze, możesz dodać odrobinę posiekanej suszonej papryczki chilli, która nada nuty pikanterii, nie przysłaniając przy tym reszty smaków. Gdy pesto i pomidorki koktajlowe zostaną dobrze wymieszane, zdejmij wszystko z patelni i podawaj.
-
Gdy pesto i pomidorki koktajlowe zostaną dobrze wymieszane, zdejmij je z patelni i podawaj. Jeśli chcesz, przed podaniem dodaj odrobinę startego parmezanu.
Jakie wina podać do dania Spaghetti dell’Aggiaria
Myśląc o winie do połączenia, z pewnością odpowiednim winem będzie takie, które będzie dobrze komponować się ze smakiem i zapachem bazylii, a także chrupkością pomidorków koktajlowych Wezuwiusza.
Polecane są różne wina, np. wino bogate w aromaty, takie jak limonka i jaśmin, czy friulijskie.
Wino z Trydentu też jest bardzo dobre.Jeśli chcesz pozostać w regionie spaghetti to wybór padnie na świeży kieliszek oczywiście w młodszych wersjach.
