Czym dokładnie jest kanapka z grillowanym serem na lewą stronę?
Niezależnie od tego, czy masz trzy, czy 30 lat, faza grillowanego sera nigdy nie zanika. Za pomocą zaledwie kilku kromek chleba, dużej ilości sera i ciepłej patelni możesz stworzyć danie, które za każdym razem będzie strzałem w dziesiątkę. Zachowaj klasykę z Kraft Singles i białym chlebem lub eksperymentuj z różnymi białkami i ekskluzywnym serem fromage, aby uzyskać bardziej wykwintne doznania. Właśnie wtedy, gdy wydawało się niemożliwe ulepszenie ulubionej, tandetnej rozkoszy wszystkich, wszedł na czat.
Grillowany ser od środka na nowo odkrywa klasykę, dodając jeszcze więcej sera na zewnątrz kanapki. Grillowany ser na zewnętrznej stronie chleba daje chrupiącą, serową skórkę, która wprowadza dodatkową warstwę tekstury i smaku, o którym nie zdawałeś sobie sprawy, że brakuje Twojej kanapce. Gdy spróbujesz grillowanego sera na lewą stronę, być może nie wrócisz do tradycyjnej wersji, którą kiedyś znałeś – w końcu nie ma czegoś takiego jak za dużo sera.
Więcej sera, proszę
Nie martwcie się, miłośnicy sera; ser grillowany na lewą stronę nadal zawiera ser w środku kanapki – po prostu może pochwalić się podwójną dawką zarówno roztopionych, jak i chrupiących warstw sera.
Zacznij od rozpuszczenia niewielkiej ilości masła na gorącej patelni i ułożenia obu kawałków chleba stroną do dołu. Połóż wybrane sery i nadzienia na jednej stronie, a następnie przykryj pozostałym plasterkiem. Zwykle odwracasz kanapkę i gotujesz, aż będzie gotowa do spożycia, ale ser grillowany na lewą stronę wymaga kilku dodatkowych kroków. Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę, dodaj więcej masła, a następnie więcej startego lub pokrojonego w plasterki sera na wierzch kanapki, a następnie odwróć (upewnij się, że na patelni jest wystarczająca ilość masła, aby zapobiec sklejaniu). Gdy pokryta serem strona chleba smaży się bezpośrednio na patelni, dodaj więcej sera na wierzchnią stronę i ponownie odwróć. Pozostaje Ci doskonale przypieczona kanapka z tandetną dobrocią zarówno w środku, jak i na zewnątrz.
Jeśli wyważenie nieroztopionego sera na chlebie podczas przewracania wydaje się trudne, możesz uprościć ten proces, najpierw grillując ser na patelni, a następnie dodając do niego zmontowaną kanapkę. Jeśli chleb jest dobrze posmarowany masłem i podgrzany, ser powinien przylegać bez problemu.
Eksperymentuj z serami, aby uzyskać idealną chrupiącą skórkę
Gdy opanujesz składanie i gotowanie kanapki na lewą stronę, eksperymentując z różnymi składnikami. Dla tych, którzy lubią gotować na świeżym powietrzu, złóż grillowany ser od wewnątrz na czarnym kamieniu, umieszczając chrupiący bekon między plasterkami sera. Alternatywnie, posmaruj trochę guacamole i dodaj gałkę fasoli, aby uzyskać grillowany ser w stylu Tex-Mex z tą samą serową chrupkością, jakiej można oczekiwać od tortilli.
Dodatkowo możesz eksperymentować z różnymi serami, aby uzyskać bardziej wyrafinowany profil smakowy, na przykład zastępując warstwę cheddara skórką parmezanu. Parmezan, twardy i ostry ser, po grillowaniu staje się wyjątkowo chrupiący. Dodanie mozzarelli do grillowanego sera posypanego parmezanem wprowadza odrobinę świeżości, która tworzy odważniejszą konsystencję niż tradycyjny ser cheddar czy amerykański ser. Zasadniczo po obu stronach chleba można użyć dowolnego sera o niskiej temperaturze topnienia.
Niezależnie od rodzaju sera pamiętaj, aby gotować kanapkę na małym ogniu. Jeśli patelnia przegrzeje się zbyt szybko, ryzykujesz spalenie zewnętrznej warstwy sera, zanim wnętrze osiągnie pożądany poziom roztopionej doskonałości.
