Dodaj Amaretto do ciasta z kremem, aby uzyskać alkoholowy akcent
Pragnienie ciasta z kremem to bardzo specyficzny rodzaj pragnienia. Kontrast chrupiącej, łuszczącej się skórki z soczystym, lekkim jak powietrze, chmurkowatym nadzieniem, słodkim, puszystym i gładkim, smakuje tak dobrze, jak deser, południowa przekąska, a nawet poczęstunek śniadaniowy.
Ciasta z kremem czekoladowym i mogą przyciągać większość uwagi, ale wersja tego stylu ciasta z pustą tabliczką stanowi świetną platformę dla tak wielu smaków. I chociaż zawsze możesz połączyć swoje ciasto z filiżanką dobrej wzbogaconej kawy lub napojem po obiedzie, nie zaszkodzi dodać alkoholu bezpośrednio do deseru – jak w przypadku
Ta podwyższona opcja jest łatwa do wykonania. W przypadku pojedynczego ciasta wystarczy dodać od kilku łyżek stołowych do ćwierć filiżanki amaretto (w zależności od tego, jak bardzo alkoholowe lubisz wypieki) w czasie, w którym zazwyczaj dodajesz ekstrakt waniliowy lub inne aromaty. Możesz także zamienić ekstrakt amaretto na wersję bezalkoholową, ale tak czy inaczej, ten łatwy dodatek może na zawsze zmienić sposób, w jaki spożywasz kremowe ciasta.
Co to jest amaretto?
Ten włoski likier jest produktem destylowanego spirytusu słodzonego karmelizowanym brązowym cukrem i znany jest z wyjątkowego migdałowego smaku. Oprócz migdałów, które producenci stroją, aby uzyskać charakterystyczny smak płynu, niektórzy producenci dodają pestki brzoskwiń lub moreli.
Ludzie powszechnie lubią amaretto jako nalewkę po obiedzie, zmieszaną z odrobiną śmietanki lub z kawałkami skały, ale jest to również klasyczny dodatek do filiżanki kawy, aby dodać sobie odrobinę energii. Tak naprawdę, plusk stanowi doskonały, orzechowy dodatek do włoskich lodów z kofeiną, znanych jako affogato.
Jeśli chodzi o koktajle, to amaretto sour z whisky, sokiem z cytryny i białkiem jaja jest prawdopodobnie najbardziej znanym napojem, do którego można wykorzystać ten likier, ale stanowi również świetny składnik margarity w przypadku włosko-meksykańskiego mashupu . I jest jak w domu wraz z brązowym cukrem dla staromodnego bourbona z dodatkiem migdałów. Amaretto ma reputację także jako składnik nie tylko szklany. Użyj go w swoim następnym przepisie na tiramisu lub biscotti lub zaskocz gości, dodając amaretto do pikantnego dania, takiego jak pieczony kurczak lub pieczona ryba.
Inne sposoby na wzmocnienie ciasta z kremem amaretto
Piękno likieru amaretto polega na tym, że orzechowa nuta migdałów naturalnie komponuje się z wieloma smakami. Oczywistą opcją byłoby sięgnięcie po kakao i stworzenie ciasta z kremem migdałowo-czekoladowym lub dodanie kawy lub espresso w proszku, aby uzyskać efekt tiramisu. Posyp wierzch solonym karmelem lub połącz całość ze słoną skórką z precli.
Aby uzyskać odrobinę jasności, dodaj gotowane lub świeże owoce, takie jak wiśnie, morele, figi, gruszki lub jabłka, lub ułóż je na wierzchu z odrobiną mięty. Zaskoczeniem może być fakt, że kucharze często łączą ciasteczka amaretti – które dzięki zastosowaniu mąki i ekstraktu z migdałów mają podobny profil smakowy do likieru – z dynią w włoskich daniach z makaronem (czasami mieszając je bezpośrednio z nadzieniem ravioli lub tartym lub rozdrobnić je na wierzchu jak ser). Możesz zastosować ten sam profil smakowy do swoich plasterków, przygotowując ciasto z kremem dyniowym amaretto i stosując preferowaną mieszankę przypraw dyniowych.
A jeśli nie przepadasz za amaretto, możesz znaleźć wiele sposobów na satysfakcjonujące urozmaicenie tego przepisu za pomocą różnych likierów. Spróbuj Luxardo Maraschino, irlandzkiego kremu Bailey’s, a nawet Guinnessa z czekoladą i topem z palonej bezy. Bez względu na to, jak go zakręcisz, Ty i Twoi goście oszalejecie na punkcie tego soczystego, orzechowego specjału przy każdej okazji.
